Nagyon sikeres volt, az ünnepelt és vedégeink körében
Hozzávalók
- cukor
- liszt
- lekvár
a piskótához
- 10 tojás
- szirup
- 5 dl viz
- 25 dkg kristálycukor
- citromlé
- citromkarika
- 2,5 dl rum
Elkészítése
1×6 és 1×4 tojásból készítek piskótát. Nekem a formám 26 cm átmérőjű.
A 6 tojást felütöm és szétválasztom, a fehérje mehet a mixerbe és felverem kemény habbá, közben kimérek 6×3 dkg kristálycukrot, és ha a hab kemény, akkor a cukrot beleöntöm és addig kevergetem, míg el nem olvad. Közben kimérem a lisztet, finom lisztet használok szintén, ami szintén 6×3 dkg. Átszitálom. Ha a hab már jó, akkor beleöntöm a sárgáját és kb fél dl vizzel kiöblítem a tálat és beleöntöm. Mixert lezárom és kézilapáttal keverem hozzá óvatosan a lisztet. Beleöntöm a formába /az enyémnek nincsen alja, ezért a tepsire teszek zsírpapirt és arra a formát és abba öntöm bele. 180 fokon sütöm előmelegitett sütőben tűpróbáig.
Akkor kiveszem és deszkára borítom, amire zsírpapirt tettem. Lehúzom az aljáról a papírt és kihűtöm. A másik piskótát épp így készítem el, csak itt 4 tojásból, vagyis 4×3 dkg cukor és liszt. És a piskótába teszek piros festéket mielőtt a lisztet hozzákeverném, mert egyik sárga, a kevesebb pedig rózsaszín.
Elkészítem a szirupot. 5 dl vizet felforralok 25 dkg kristálycukorral, citromlével, ízlés szerint, de ne sokat, és 1-2 karika citrommal. Kihűteni és 2,5 dl rumot adni hozzá..Tetszés szerinti lekvárra lesz szükségünk.
A fehér tésztát ketté vágjuk. A torta formába teszünk nejlon zacskót, táskát, ami nem engedi kifolyni a levet. Ebbe helyezzük bele a világos tésztánk felső részét, vagyis, ami felül volt, mikor sült. A rózsaszín tésztának a tetejét lekenni lekvárral, de ne sokat, mert akkor elcsúszik a lap, és ráborítani a fehértésztára.
A rózsaszín tészta aljára kezdjük el rálocsolni a rumosszirupot. A másik fehérlapot megkenni lekvárral és ráhelyezni a rumos lapra. Igy a világos tészta alja lesz felül.
Becsomagoljuk a tetejét és valami nehezéket teszünk rá, pár órára mehet a hűtőbe. Majd fondánt olvasztunk kevés vizzel, amibe kevés pirosfestéket teszünk és a tortánkat átfordítjuk, és ráöntjük a fondánt.
Az oldalát díszítjük krémmel és kókusszal. Elég hosszú, de nem akartam semmit kihagyni.
Sajnos telefonról írtam
Magdaléna Dikácz Kapusňáková recepje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
