A szilvás gombócot mindenki szereti, ma egy nagyon jó receptet mutatunk, nekünk ez vált be.
Hozzávalók
- kb. 20 darabhoz:
- 1 kg burgonya
- 1 kg szilva
- 35 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 12 dkg vaj
- 1 mk őrölt fahéj
- 10 dkg zsemlemorzsa
- fahéjas porcukor
Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és megfőzzük. Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk. A burgonyát leszűrjük, áttörjük, hagyjuk kihűlni.
Nagy lábosban kb. 5 liter vizet forralunk. A burgonyához keverjük a lisztet, 3 dkg vajat, egy csipet sót, és alaposan összegyúrjuk, ha ragad, még adhatunk hozzá lisztet.
Lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk, és 6 x 6 cm oldalú négyzetekre vágjuk.
Minden négyzet közepére 1 szem szilvát teszünk, és megszórjuk egy csipet fahéjjal és cukorral. A tésztacsúcsokat felhajtjuk, és két tenyerünk közt gombóccá sodorjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta a szilvát teljesen beborítsa.
Óvatosan a forrásban levő vízbe tesszük a gombócok felét, megvárjuk, amíg a víz felszínére felemelkednek, és további 3-5 percig főzzük. Közben a maradék vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát. A gombócokat szitakanállal kiemeljük, lecsepegtetjük, és megforgatjuk a zsemlemorzsában. Tálra rakjuk, megszórjuk fahéjas porcukorral, és a maradék gombócokat is hasonlóan kifőzzük
Lászlóné Buzási receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
