Ez a torta a lánykám szülinapjára készült. A kedvence az oroszkrém, hát megkapta a kis drágám. Ennek már 2 éve, de emlékezetes marad mindörökre.
Hozzávalók
- A piskótához
- 7 db tojás
- 29 dkg cukor
- 29 dkg finomliszt
- 8 evőkanál napraforgó Vénusz olaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
Krémhez: - 5 tojássárgája
- 5 evőkanál porcukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 2 evőkanál tej
- 2 teáskanál porzselatin
- kevés víz
- kevés rum /vagy aroma/
- 2 szem őszibarackbefőtt
- 3 dl hulala tejszín
Tetejére - 6 dl hulala
- 2 cs. vaníliás cukor
Elkészítés
A piskótához a tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat és a szódabikarbónát, amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az olaj teljesen elkeveredik a fehérjében. Végül kanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet, hogy a hab ne törjön meg.
Kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 fokon, alsó-felső sütésen aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt, de ez sütőtől függ. Sütőpapírral bélelt tepsiben is süthetjük. A tojások sárgáját, a porcukrot, vaníliás cukrot, és a két evőkanál tejet jól kikeverjük és nagyon lassú tűzön sűrűre főzzük és a meleg krémhez adjuk a zselatint . Hűlésig többször megkeverjük, majd beleforgatjuk a keményre vert tejszínt.
Hűtőbe dermedni tesszük, de nem hagyjuk teljesen megdermedni! Ezután 2-3 kanál krémet félreteszünk, a fele krémet az alsó lapra simítjuk, megszórjuk az apróra vágott barackkal, rátesszük a második lapot, rákenjük a krémet, megszórjuk apróra vágott barackkal, és ráhelyezzük a harmadik lapot.
A félretett krémmel tetejét – oldalát megkenjük, majd kevés időre a hűtőbe dermesszük. Ez idő alatt a 2 cs. vaníliás cukorral kemény habbá verjük a tejszínt, bevonjuk vele a tortát és ízlés szerint díszítjük.
Erika Mészáros recepje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
