Általában a Beigli diós, mákos töltelékes, most a sötőtökös verziós is kóstoljuk meg
Hozzávalók
a tésztához
- 50 deka liszt
- 1 tojás
- 5 deka élesztő
- 2 deciliter tej
- 15 deka zsír
- 1 kiskanál cukor
- késhegynyi só
- a tepsi kikenéséhez
- zsír
a töltelékhez
- 1 kg sütőtök megtisztítva
- 10 deka cukor
- 1 reszelt alma
- 1 evőkanál rum vagy citromlé
Elkészítése
Megfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben, és összegyúrjuk a zsírral elmorzsolt liszttel, a tojás sárgával, meg a csipet sóval. Alaposan bedagasztjuk, két cipóra osztjuk, és egy fél óráig pihentetjük langyos helyen.
Közben a héjától megtisztított, sütőtököt késsel darabossá aprítjuk, közé reszeljük a megtisztított almát, és elkeverjük a cukorral meg a rummal vagy citromlével. Ujjnyi vastagra nyújtjuk a megkelt tésztacipókat, és a tölteléket ráterítve, külön-külön összegöngyöljük. A kizsírozott tepsibe fektetjük a tésztarudakat, fél óráig kelesztjük, majd a tésztából kimaradt, habbá vert fehérjével megkenjük. Közepes meleg sütőben szép pirosra sütjük.
Rétest is tölthetünk, ilyen sütőtökkel. A kisült tésztát úgy daraboljuk, mint a Beiglit, és porcukorral meghintve rakjuk tálra.
Egészségetekre
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
