hozzávalók
- Tészta :
- 40 dkg finomliszt
- 1/2 kk só
- 2 dl tej
- 6 dkg porcukor
- 2,5 dkg élesztő
- 8 dkg vaj
- 1 egész tojás
- Töltelék :
- Mogyorókrém/lekvár /túró
- A túróból púpos, lekvárból, nutellából kisebb teáskanálnyi mennyiséget szoktam beletölteni. Ha alaposan összezárjuk, nem töltjük túl, nem fog kifolyni a töltelék.
- Kenéshez:
- 1kisebb egész tojás
- 1 ek tej
- Kb 2 ek olvasztott vaj
Elkészítés
Az élesztőt a langyos tejben, 1 ek cukorral felfuttatom. A megszitált lisztben elkeverem a sót, a maradék cukrot. Hozzáadom a tojást, a felfuttatott élesztőt. Dagasztani kezdem, majd kis adagokban adagolom hozzá az olvasztott, de nem forró vajat. Igen lágy tészta a végeredmény, amit egy vékonyan kiolajozott tálba helyezek és duplájára kelesztek.
A tésztát lisztezett munkafelületre borító és 4-5 mm vastagságúra nyújtom. Egy 9 cm-es kerek kiszúróval 20-21 db-ra szaggatom. A közepükbe osztom a tölteléket, majd a széleit összecsípem. Az így kapott gombócokat papírkapszlikba, majd tepsibe helyezem. 20 percig még kelesztem, majd tojással lekenem. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítem.
Hőlégkeveréssel kb 15 perc alatt készre sütöm. Még forrón lekenem olvasztott vajjal és porcukorral meghintem. Nagy kört szúrok ki, töltöm, gombócot készítek. Hagyományos muffin papírba teszem, de azután nem formába, hanem csak tepsibe rakom őket.
Ide kattintva egy még egyszerűbb variációt találsz, a videóban megnézheted, hogyan készül a sütőben sült fánk.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Alig várom, hogy elkészítsem
—Valamikor ki kell próbálnom,mert istenien néz ki!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
