A somlói galuskát mindenki szereti. Ezzel a tortával elbűvölheted a családot, bármilyen alkalomra jó választás, mert nagyon finom. Minden nap meg tudnék enni belőle legalább egy szeletet!
Hozzávalók
- a piskóta lapokhoz (egyenként, 3 db kell belőle)
- 3 db tojás
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál kristály cukor
- csipet só,
- korty olaj
- egy evőkanál darált dió (csak a diós lapba 1 kanál liszt helyett)
- egy evőkanál kakaópor (csak a kakaós lapba 1 kanál liszt helyett)
- Alapöntethez:
- 20 dkg kristálycukor
- 2.5 dl csapvíz
- 1 dl rum, vagy 2 teáskanál rumaroma
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 db narancs reszelt héja
Összemelegítjük, ha kihűlt használjuk
Vaníliakrémhez (pudingos):
- 7 dl tej
- 2 csomag vaníliapuding
- 6 evőkanál kristálycukor
- 10 dkg darált dió
Megfőzzük a pudingot melegen hozzákeverjük a darált diót ha kihűlt akkor használjuk. - Csokoládéöntethez:
- 15 dkg ét csoki 50%-os
- 2 evőkanál kakaó
- 25 dkg porcukor, kristálycukor
- 2,5 dl víz
- egy kupak rumaroma (saját kupakjával)
Összemelegítjük egybe ha nem elég híg adunk hozzá még vizet - További hozzávalók
- mazsola
- tejszínhab
- csokis tükörglazúr/készen vettem /
- darabolt dió
- félbe megtisztított dió
Elkészítés
A tojásokat törjük fel, válasszuk szét a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket egy csipet konyhasóval verjük kemény habbá, majd ebbe szórjuk bele a cukrot. Ezzel verjük tovább – itt nem árt, ha van robotgépünk, mert ezt háromszor kell eljátszanunk -, aztán egyenként keverjük bele a tojássárgákat is. Ha ez megvan, a lisztet apránként keverjük bele fakanállal – A masszát sütőpapírral bélelt 26 cm torta formába öntjük és 200 fokon körülbelül 20 percig sütjük. Ez lesz a natúr piskóta. Miközben ez sül, már keverhetjük is ki a következő piskóta tésztáját, és amíg az sül, a következőt. A kakaós és a diós piskóta is ugyanez, mindössze annyi a különbség, hogy a kakaósban egy kanál lisztet egy kanál kakaóporral, a diós tésztában 1 kanál lisztet 1 kanál darált dióval helyettesítünk…
Összerakás:
A natúr piskótalapot tegyük egy tálcára, locsoljuk meg az alapöntettel, szórjuk meg mazsolával, majd erre kenjük rá a vaníliakrém felét. Ha ez megvan, akkor jöhet a következő lap (a kakaós). Ezt szintén locsoljuk be, mazsola és a megmaradt vaníliakrémet kenjük rá. Ennek a tetejére jöhet a harmadik lap (a diós) A csokiglazurt felmelegítjük folyós állapotra és ráöntjük a tortára. Díszítés ízlés szerint.
Eva Nyari receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
