A család nagy kedvence, ha ti is szeretitek, érdemes kipróbálni. Ezt a csodás ízt egyszerűen nem lehet megunni. Egy finom ebéd után, nincs is jobb egy kis sütinél.
Hozzávalók:
- A sima és kakaós piskótához:
- 8 db tojás
- 8 csapott e.k gyümölcscukor
- 7 evőkanál finomliszt
- 1 e.k. kakaópor
- 1/2 cs.sütőpor
A diós piskótához - 4 db tojás
- 4 csapott e.k gyümölcscukor
- 3 evőkanál finomliszt
- 4 dkg dió (darált)
- 1 késhegynyi sütőpor
A sziruphoz - 15 dkg cukor
- 2.5 dl víz
- 30 ml rumaroma
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
- 1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
Krémhez: - 1,2 l tej
- 3 cs. vaníliás puding
- 4 tojássárgája
- 7 e.k. gyümölcscukorcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 4 e.k darált dió
- Csokiöntet:
- Hozzávalók:
- 4 dl víz
- 1 evőkanál csokoládés puding por
- 1 púpozott evőkanál jó minőségű keserű kakaó
- 3 evőkanál gyümölcscukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- pár kocka diabetikus étcsokoládé
- ízlés szerint 3 cent rum
- Tálaláshoz 0.5 l habtejszín /felverve/
Elkészítés:
A sima és kakaós piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot és az átszitált lisztet és sütőport. 24 x 39 cm-es Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a felét. A maradékba belekeverjük a kakaóport és azt is ráterítjük. 160 fokra előmelegített sütőben kb.20-25 percig sütjük.
Nekem egy kicsit összefolyt a két piskóta sülés közben, de annál érdekesebb lett . A diós piskótát is ezzel a módszerrel készítjük el. Mindkét piskótát hagyjuk kihűlni, majd a sima és kakaósat vágjuk ketté.
A pudingot kevés tejjel simára keverjük a tojássárgájával és a két fajta cukorral. A többi tejet felforraljuk és sűrű krémet főzünk. Kihűtjük. A sziruphoz a hozzávalókat összekeverjük és 2-3 perc alatt felfőzzük. Végül a csokiöntetet készítjük el. Kevés vízzel simára keverjük a kakaót, a cukrokat és a pudingport. Hozzáöntjük a többi vizet, elkeverjük, felforraljuk és kis lángon 4-5 percig főzzük.A tűzről levéve beleolvasztjuk a pár kocka étcsokit is. Kevergetve kihűtjük, majd elkeverjük benne a rumot. A sima piskótát beletesszük abba a tepsibe, amiben megsültek. Locsoljuk meg sziruppal és szórjuk meg dióval, majd kenjük rá a krém 1/3 részével.
Helyezzük rá a diós, majd a kakaós piskótát és ugyanúgy járjunk el, mint az első lapnál. Annyi krémet hagyjunk, hogy az utolsó piskóta tetejét miután meglocsoltuk sziruppal kenjük rá a maradék krémet és szórjuk meg kakaóval. Tegyük be a kész sütit egy éjszakára hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Másnap kanállal adagolva kemény habbá vert tejszínnel és csokiöntettel tálaljuk. – – Dunaújváros
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
