Somlói galuska, a család egyik nagy kedvence! Ti szeretitek?

A család nagy kedvence, ha ti is szeretitek, érdemes kipróbálni. Ezt a csodás ízt egyszerűen nem lehet megunni. Egy finom ebéd után, nincs is jobb egy kis sütinél.

Hozzávalók:

  • A sima és kakaós piskótához:
  • 8 db tojás
  • 8 csapott e.k gyümölcscukor
  • 7 evőkanál finomliszt
  • 1 e.k. kakaópor
  • 1/2 cs.sütőpor
    A diós piskótához
  • 4 db tojás
  • 4 csapott e.k gyümölcscukor
  • 3 evőkanál finomliszt
  • 4 dkg dió (darált)
  • 1 késhegynyi sütőpor
    A sziruphoz
  • 15 dkg cukor
  • 2.5 dl víz
  • 30 ml rumaroma
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
  • 1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
    Krémhez:
  • 1,2 l tej
  • 3 cs. vaníliás puding
  • 4 tojássárgája
  • 7 e.k. gyümölcscukorcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 4 e.k darált dió
  • Csokiöntet:
  • Hozzávalók:
  • 4 dl víz
  • 1 evőkanál csokoládés puding por
  • 1 púpozott evőkanál jó minőségű keserű kakaó
  • 3 evőkanál gyümölcscukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • pár kocka diabetikus étcsokoládé
  • ízlés szerint 3 cent rum
  • Tálaláshoz 0.5 l habtejszín /felverve/

Elkészítés:


A sima és kakaós piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot és az átszitált lisztet és sütőport. 24 x 39 cm-es Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a felét. A maradékba belekeverjük a kakaóport és azt is ráterítjük. 160 fokra előmelegített sütőben kb.20-25 percig sütjük.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Nekem egy kicsit összefolyt a két piskóta sülés közben, de annál érdekesebb lett . A diós piskótát is ezzel a módszerrel készítjük el. Mindkét piskótát hagyjuk kihűlni, majd a sima és kakaósat vágjuk ketté.

A pudingot kevés tejjel simára keverjük a tojássárgájával és a két fajta cukorral. A többi tejet felforraljuk és sűrű krémet főzünk. Kihűtjük. A sziruphoz a hozzávalókat összekeverjük és 2-3 perc alatt felfőzzük. Végül a csokiöntetet készítjük el. Kevés vízzel simára keverjük a kakaót, a cukrokat és a pudingport. Hozzáöntjük a többi vizet, elkeverjük, felforraljuk és kis lángon 4-5 percig főzzük.A tűzről levéve beleolvasztjuk a pár kocka étcsokit is. Kevergetve kihűtjük, majd elkeverjük benne a rumot. A sima piskótát beletesszük abba a tepsibe, amiben megsültek. Locsoljuk meg sziruppal és szórjuk meg dióval, majd kenjük rá a krém 1/3 részével.

Helyezzük rá a diós, majd a kakaós piskótát és ugyanúgy járjunk el, mint az első lapnál. Annyi krémet hagyjunk, hogy az utolsó piskóta tetejét miután meglocsoltuk sziruppal kenjük rá a maradék krémet és szórjuk meg kakaóval. Tegyük be a kész sütit egy éjszakára hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Másnap kanállal adagolva kemény habbá vert tejszínnel és csokiöntettel tálaljuk. – – Dunaújváros

Erika Mészáros receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!