Ez a krémes az olcsó kategóriához tartozik, viszont, az egyik legfinomabb sütemény, amit valaha ettem. Családi összejövetelekre is remek választás, mert ennek a csodás sütinek senki sem tud ellenállni.
Hozzávalók
- A tésztához
- 50 dkg finomliszt
- 5 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 2 dl tej
- 15 g szalalkáli
- 1 csipet só
- 3 ek vaj (a 4 tepsi kikenéséhez)
- A krémhez
- 1.25 l tej
- 5 db tojás
- 4 púpozott ek finomliszt
- 6 púpozott ek cukor
- 3 csomag vaníliás cukor
A tetejére - 10 dkg (étcsokoládés)
- 5 dkg margarin
- elkészítési idő: 60-120 perc
Elkészítése:
A szalalkálit 1 dl tejben feloldjuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd az összes hozzávalóból nem túl kemény tésztát gyúrunk. 4 részre osztjuk, nagy gáztepsi méretűre, elég vékonyra nyújtjuk, és egyenként, zsírozott tepsi hátán nagyon halványra sütjük. Egy lap kb. 5 perc alatt megsül. A kész lapokat a tepsiről óvatosan (mert törékenyek!) átcsúsztatjuk egy nyújtódeszkára.
A krémhez a tojássárgákat a kétféle cukorral, a liszttel és a tejjel habverő segítségével csomómentesre összedolgozzuk, folytonos keverés mellett felfőzzük, és 1-2 perc alatt besűrítjük. A tűzről levesszük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan, könnyed mozdulatokkal a krémbe dolgozzuk. Még forrón megtöltjük vele a lapokat.
A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a margarint, és ezt a masszát a langyos süti tetején egyenletesen eloszlatjuk.
Kihűlés után nem sokkal már szeletelhető, de másnapra még finomabbá puhul. 8 adag
sütési hőfok: 170°C sütési mód: hőlégkeveréses tepsi mérete: 35 x 35 cm
költség: 1000 Ft – itt: Dunaújváros –
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
