Hozzávalók: 4 szelet ujjnyi vastag vesepecsenye, 4 szelet kicsontozott sertés-rövidkaraj, 1 csirkemell (négyfelé vágva), 2 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 dl paradicsomlé, só, törött bors, késhegynyi pirospaprika, 1 kiskanál porcukor, csipetnyi reszelt szerecsendió.Kizsírozunk egy mély tűzálló tálat, és kibéleljük vékony füstölt szalonna-szeletekkel. Ezt beborítjuk megtisztított, karikákra vágott vöröshagymával, majd ráhelyezzük a vesepecsenye-szeleteket sóval, borssal, paprikával meghintve.
Ismét szalonna, erre vöröshagyma kerül az edénybe, majd a vesepecsenyéhez hasonlóan ízesített, vékonyra vert sertéshússzeletek. Ezt szintén szalonnával, vöröshagymával takarjuk le, majd a kicsontozott, lebőrözött, felszeletelt csirkemell következik. Az egészet leöntjük a paradicsomlével, meghintjük a cukorral meg a szerecsendióval, és a tálat alufóliával betakarva, a sütőben 35-40 percig pároljuk.
Akkor jó, ha a hús puha lett és zsírjára sült.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
