Sárgamázas kókuszos szelet, sokkal finomabb lett, mint azt vártam!

A finom kókuszos sütik kedvelőinek ez a csoda biztosan ízleni fog, a család szerint ez lett az új kedvenc.

hozzávalók

  • A tésztához 
  • 35 dkg finomliszt
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 3 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 kk fahéj (őrölt) )
  • 6 g sütőpor
  • 3 ek tejföl
  • 1 db tojássárgája
  • A töltelékhez
  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg porcukor
  • 5 db tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 6 g sütőpor
  • A sárga mázhoz
  • 4 db tojássárgája
  • 20 dkg porcukor
  • 5 ml rumaroma elkészítés

Elkészítés


A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzákeverjük a porcukrot, a kakaóport, a fahéjat, a sütőport, majd a tojássárgájával elkevert tejfölt. Összegyúrjuk, cipót formálunk, és hűtőben pihentetjük egy kicsit. Ezután kétfelé osztjuk, az egyiket kb. 40×20 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd vajjal, liszttel kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A töltelékhez a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot, legvégül a sütőporral elkevert kókuszreszeléket. Ezt rákenjük a kakaós lapra. Kinyújtjuk a másik lapot is, majd óvatosan a kókuszos hab tetejére fektetjük, villával megszurkáljuk. Kb. 30-35 percig sütjük.

A mázhoz a tojássárgákat szinte fehéredésig keverjük a rumaromával és a porcukorral. Amikor már sima krémet kaptunk belőle, a kisült forró sütire rákenjük a mázat. Mire a tészta kihűl, addig a máz is rászárad. Meleg vizes késsel szeleteljük tetszés szerinti kockákra.

A megmaradt tojássárgáját kikeverem a porcukorral és a rummal, majd a forró tészta tetejére simítom, ahogy kihűlt mázt képez a süti tetején! Egyáltalán nem érződik, hogy nyers tojássárgája.

Hetényi Zsuzsanna receptje

—Nekem is megvan ez a recept, nagyon finom süti, épp húsvétra sütöttem, de én az alsó lapot megkenem baracklekvárral, úgy megy rá a töltelék.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!