A tészta fagyasztható is, így könnyen elővehetjük, ha valami kis sós finomságot ennénk.
Hozzávalók:
- 1 kg sima liszt
- ½ kg ráma margarin (megjegyzés: lehet úgy is, hogy 25 dkg ráma és 25
dkg zsír) - 1 púpozott evőkanál só
- 5 dkg élesztő
- 4 tojás sárgája
- 2 dl tejszín (főzőtejszín)
- A kenéshez
- 1 egész tojás, a tetejére
- reszelt sajt (kb. 15-20 dkg)
Elkészítése:
Az élesztőt langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk. A lisztet beleszitáljuk a tálba. Belekeverjük a sót, eldolgozzuk benne a ráma margarint, majd mélyedést csinálunk a lisztbe és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a 4 tojás sárgáját és annyi tejszínt, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.
Összegyúrjuk, majd egy tálba tesszük a tésztát betakarjuk a ráma papírjával és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Amikor elővesszük a tésztát átgyúrjuk, majd kb. másfél ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
Megkenjük felvert tojással a kinyújtott tésztát, reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, kiszúrjuk a pogácsákat, Tepsire tesszük és forró sütőben készre sütjük.
Megjegyzés: Az elkészített tészta fagyasztható, felengedés után a fentiek szerint
járunk el.
Erzsébet Kormányos receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
