Mikor nem vágysz édes sütire, de jó lenne enni valami finomat, próbáld ki ezt a receptet. Könnyen elkészíthető és nagyon fincsi.
Hozzávalók
(6 személyre)
- 50 dkg burgonya kis kockára vágva és puhára párolva
- 70 dkg liszt
- 40 dkg vaj
- 2 db tojássárgája
- 40 g só
- 40 g élesztő
Elkészítés
A burgonyát vízben megfőzzük, összetörjük. Összegyúrjuk a vajjal, sóval és alaposan összegyúrjuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és az élesztőt ami elkeverünk benne. Csak ezután
adjuk hozza a lisztet (azért, hogy a tolássárgájával ne csomósodjon a liszt., ha a tészta összeáll. Gyúródeszkára borítjuk, téglalapra formázzuk fóliázzuk és a hűtőben min 2 óráig pihentetjük, vagy egy éjszaka
A hűtőből kivéve átgyúrjuk és kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk. Késsel bevagdossuk a tetejét és pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk. Felvert tojással megkenjük a tetejét és 230 fokon 10- 15 perc alatt megsütjük
Nyújtás után fesztelenítjük a tésztát, azaz kicsit megemelgetjük a széleit így nem fog összeugrani a tésztánk. Tojással megkenve tálcára téve fagyaszthatjuk is a pogácsákat Nálam sajt is került a tetejére.
Éva Győr Perkeczné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
