Sajtos kosárka és vajdasági sós, csodás finomságok, nálunk mindkettő nagy kedvenc!

Ezeket a finomságokat most meglepetésként sütöttem egy születésnapra, hatalmas sikerük volt. Elronthatatlan finomságok!

Vajdasági sós


Hozzávalók

  • Tészta:
  • 80 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 5 dl tej
  • 1 dl olaj
  • Töltelék:
  • 25 dkg vaj/margarin
  • 2 tojás sárgája
  • 1 ek. só
  • 10 dkg reszelt sajt
  • Tetejére:
  • 1 tojás
  • 20 dkg reszelt sajt
  • szezámmag

Elkészítés

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Először elkészítjük a tölteléket. A vajat/ margarint a sóval és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és alaposan összedolgozzuk. A tésztához a tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt 2 dl cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a már felfuttatott élesztőt, az olajat, majd a maradék langyos tejjel jól összedolgozzuk.

A bedagasztott tésztát 4 részre osztjuk, külön keleszteni nem kell!! Az első tésztacipót enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a töltelék 1/4 részével, feltekerjük. Kb. kétujnnyi vastagságú szeletekre vágjuk. Ugyanígy készítjük el a többi cipót is.

A tetejét felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Én pár szem szezámmagot tettem még rá. Tepsibe tesszük, 180 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Sajtos kosárka

  • Tészta:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg margarin/vaj
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 25 g tömlős natúr krémsajt
  • Sajtkrém:
  • 2 dl tej
  • 2 ek. liszt
  • 2 tojás sárgája
  • 10 dkg margarin/vaj
  • csipet só/ ízlés szerint
  • 25 g tömlős natúr krémsajt
  • 10 dkg reszelt sajt
  • + 5-10 dkg reszelt sajt a tetejére

Elkészítés

Először a krémet készítjük el, mert ki kell hűlnie. A tejet a liszttel sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzákavarjuk a tojások sárgáját, majd a vajat és a sajtkrémet. Simává, krémessé keverjük. A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, és kibéleljük vele a kosárkákat / nem kell vastagon/, majd 180 fokos előmelegített sütőben világosra sütjük.
Kb. 15-18 perc sütőtől függően. A kosárból kiszedve kihűtjük. A közben kihűlt krémbe belekeverjük a reszelt sajtot, és megtöltjük a kosárkákat. Tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.

Tavaly pogácsával teli kosarat kapott az egyik barátunk születésnapjára, mert ő nincs oda az édességért. Az idén nem akartam ismételni, ezért erre a két sós-sajtos sütre esett a választásom. 🙂

Gál Hedvig‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!