Ezeket a finomságokat most meglepetésként sütöttem egy születésnapra, hatalmas sikerük volt. Elronthatatlan finomságok!
Vajdasági sós
Hozzávalók
- Tészta:
- 80 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 5 dl tej
- 1 dl olaj
- Töltelék:
- 25 dkg vaj/margarin
- 2 tojás sárgája
- 1 ek. só
- 10 dkg reszelt sajt
- Tetejére:
- 1 tojás
- 20 dkg reszelt sajt
- szezámmag
Elkészítés
Először elkészítjük a tölteléket. A vajat/ margarint a sóval és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és alaposan összedolgozzuk. A tésztához a tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt 2 dl cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a már felfuttatott élesztőt, az olajat, majd a maradék langyos tejjel jól összedolgozzuk.
A bedagasztott tésztát 4 részre osztjuk, külön keleszteni nem kell!! Az első tésztacipót enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a töltelék 1/4 részével, feltekerjük. Kb. kétujnnyi vastagságú szeletekre vágjuk. Ugyanígy készítjük el a többi cipót is.
A tetejét felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Én pár szem szezámmagot tettem még rá. Tepsibe tesszük, 180 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Sajtos kosárka
- Tészta:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg margarin/vaj
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 25 g tömlős natúr krémsajt
- Sajtkrém:
- 2 dl tej
- 2 ek. liszt
- 2 tojás sárgája
- 10 dkg margarin/vaj
- csipet só/ ízlés szerint
- 25 g tömlős natúr krémsajt
- 10 dkg reszelt sajt
- + 5-10 dkg reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
Először a krémet készítjük el, mert ki kell hűlnie. A tejet a liszttel sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzákavarjuk a tojások sárgáját, majd a vajat és a sajtkrémet. Simává, krémessé keverjük. A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, és kibéleljük vele a kosárkákat / nem kell vastagon/, majd 180 fokos előmelegített sütőben világosra sütjük.
Kb. 15-18 perc sütőtől függően. A kosárból kiszedve kihűtjük. A közben kihűlt krémbe belekeverjük a reszelt sajtot, és megtöltjük a kosárkákat. Tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.
Tavaly pogácsával teli kosarat kapott az egyik barátunk születésnapjára, mert ő nincs oda az édességért. Az idén nem akartam ismételni, ezért erre a két sós-sajtos sütre esett a választásom. 🙂
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
