Hozzávalók:
- Tészta
- 25 dkg t.k. tönkölyliszt
- 25 dkg fehér tönkölyliszt
- tengeri só ízlés szerint
- 20 dkg hideg növényi vaj
- 2 tojás sárgája
- 2 dl langyos tej
- csipet Dia Wellness cukorpótló
- 3 dkg friss élesztő
- 4 e.k. sovány kefír
- 20 dkg sovány reszelt sajt
- Kenéshez:
- 2 tojás fehérje
- 1 e.k. sovány kefír
Elkészítés
A száraz alapanyagokat elkeverni 1 nagy tálban, az élesztős, édesítős tejhez keverni 4 e.k. lisztkeveréket, és a tetejét is megszórni vele, hogy tökéletes kovászt kapjunk.
Akkor jó, ha felfutott, és megrepedt a liszt a tetején. A lisztkeverékben elmorzsolni a hideg vajat, bele a többi hozzávaló, és kovász. Jól kidagasztani, 1 óra kelesztés letakarva.
Majd 30 percenként (ezt 3x ismételni) nyújtani, sajttal szórni, hajtogatni.
Legvégül nyújtani tetszés szerinti vastagságúra, pizza vágóval beírdalni, szaggatni, tepsire helyezni egymás mellé, lekenni a kefíres egyveleggel, sajttal megszórni.
Előmelegített 170°-os sütőben kb 20 perc alatt pirosra sütni. Én csak a tészta felét csináltam meg, a többit hűtőbe tettem, hogy frissen süssem majd. Jó étvágyat!😋
Nagy Kitti receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
