Rumos krémes, nagyon mutatós és ha tudnád milyen ízletes!

A krémes finomságok kedvelői biztosan nem tudnak majd betelni ezzel a csodás finomsággal. Csak ránézek és már éhes is vagyok.

Hozzávalók:

A tésztához


  • 5 db tojásfehérje
  • 5 db tojássárgája
  • 25 dkg kristálycukor
  • 10 g vaníliás cukor – bourbon
  • 1 dl 2,8%-os tej
  • 1 dl étolaj
  • 2 púpozott evőkanál holland kakaópor
  • 25 dkg búzaliszt (BL 55)
  • 10 g sütőpor
  • A krémhez:
  • 1/2 l tej
  • 5 evőkanál liszt
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg kristálycukor és
  • 2 evőkanálnyi rumaroma
    A mázhoz
  • 375 g tejföl (20%-os)
  • 4 púpozott evőkanál kristálycukor
  • 10 g vaníliás cukor – bourbon
    A csoki öntethez
  • 50 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  • 2 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. Ehhez hozzáadom a tejet, és az étolajat, majd összekeverem. Belekeverem a kakaóport, a lisztet és a sütőport.

A tojásfehérjét kemény habba verem, majd beleforgatom a kakaós masszába. A tejből és lisztből pépet főzünk, kihűtjük, majd hozzáadjuk a kristálycukorral habosra kavart rumos vajat. 180 C-on 35 percig süssük a tésztát.

A mázhoz a tejfölt, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. A tésztát kettévágom, megtöltöm és utána leöntöm a tejfölös mázzal és vissza teszem 10 percre, és utána rá csorgatom a csokit. Sütés: a tészta 180 fokon 35 perc.

Beri Zsuzsi receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!