A krémes finomságok kedvelői biztosan nem tudnak majd betelni ezzel a csodás finomsággal. Csak ránézek és már éhes is vagyok.
Hozzávalók:
A tésztához
- 5 db tojásfehérje
- 5 db tojássárgája
- 25 dkg kristálycukor
- 10 g vaníliás cukor – bourbon
- 1 dl 2,8%-os tej
- 1 dl étolaj
- 2 púpozott evőkanál holland kakaópor
- 25 dkg búzaliszt (BL 55)
- 10 g sütőpor
- A krémhez:
- 1/2 l tej
- 5 evőkanál liszt
- 25 dkg vaj
- 20 dkg kristálycukor és
- 2 evőkanálnyi rumaroma
A mázhoz - 375 g tejföl (20%-os)
- 4 púpozott evőkanál kristálycukor
- 10 g vaníliás cukor – bourbon
A csoki öntethez - 50 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. Ehhez hozzáadom a tejet, és az étolajat, majd összekeverem. Belekeverem a kakaóport, a lisztet és a sütőport.
A tojásfehérjét kemény habba verem, majd beleforgatom a kakaós masszába. A tejből és lisztből pépet főzünk, kihűtjük, majd hozzáadjuk a kristálycukorral habosra kavart rumos vajat. 180 C-on 35 percig süssük a tésztát.
A mázhoz a tejfölt, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. A tésztát kettévágom, megtöltöm és utána leöntöm a tejfölös mázzal és vissza teszem 10 percre, és utána rá csorgatom a csokit. Sütés: a tészta 180 fokon 35 perc.
Beri Zsuzsi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
