Finom és egyszerű, nálunk mindig nagy kedvenc, nem lehet elrontani, érdemes elkészíteni!
Hozzávalók egy püspökkenyér formához:
- A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
- 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg) ( Én Glutenix Falusi kenyér lisztet használtam GM )
- háromnegyed bögre kristálycukor (12 dkg)
- 1 kis pohár tejföl (150 g-os)
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- negyed bögre tej (60 ml)
- fél kocka friss élesztő (2,5 dkg)
- A tészta egyik felébe:
- 2 púpos evőkanál cukrozatlan holland kakaópor egy kis vízzel kikeverve
- A tetejére:
- 1 tojás sárgája
- 1 teáskanál víz
Elkészítése:
Az élesztőt egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, majd lágy tésztát dagasztunk belőle a többi hozzávalóval. Ha nagyon ragad pici lisztet, ha száraz, akkor pici tejet adunk hozzá. A tésztát kettévesszük. A vízben kikevert kakaóport belegyúrjuk az egyik felébe, majd mindkét tésztagömböt külön edénykékben, meleg helyen letakarva a kétszeresére kelesztjük, kb. egy óra alatt.
Ha megkelt, akkor lisztezett felületen mindkettőt olyan fél centi vékonyságú téglalappá nyújtjuk. A téglalap rövidebbik fele olyan hosszú legyen nagyjából, mint a formánk, amelyben sütni szeretnénk. A két tésztalapot ezután egymásra helyezzük, úgy hogy a kakaós fele kerüljön felülre. Ezután feltekerjük, a végeit, picit visszahajtjuk őket, majd a sütőpapírral bélelt formánkba emeljük, ahol kelni hagyjuk még úgy tizenöt-húsz percig.
Ekkor egy késsel srégen bevagdossuk a tetejét, lekenjük a tejjel elkevert, felvert tojássárgával, majd 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, alsó-felső sütés programon. Húsz-huszonöt perc után letakarjuk egy darab alufóliával, majd készre sütjük. Ekkorra ugyanis már szép barna a teteje, ilyenkor azonban még nyers belül a tészta, ezért még jócskán kell sülnie, tehát vigyázat! A látszat csal A sütési idő durván 50 perc, ekkor tűpróbával ellenőrizzük, hogy szépen átsült-e.
Életem első GM kalácsa! 
Nem lett szép, de annál finomabb!!! Ronda, de finom kategória! Tudom hogy mások sokkal szebbeket sütnek, de én nagyon örülök neki, hogy így sikerült elkészítenem, GM liszttel, hiszen azzal egy kissé nehezebb is minden, mint fehér lisztből! Remélem a következő, még szebb lesz!!
Szepesi Ági receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
