Rákóczi túrós, sokan nem mernek nekifogni, pedig elképesztően könnyen el lehet készíteni!

Érdemes elkészíteni ezt a finom süteményt, ha valami csodás édességre vágysz. Mi nagyon szeretjük, ezért gyakran megsütöm, ha édességre vágunk.

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 1/2 cs sütőpor
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg cukor
  • 1 db tojássárgája
  • 1 dl tejföl
  • fél citrom reszelt héja és leve
  • A félig sült tészta tejére:
  • 2-3 ek (baracklekvár)
  • A töltelékhez:
  • 3 db tojássárgája
  • 50 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 1/2 citrom reszelt héja és leve (aki nem szereti a citromosat,helyette tegyen vaníliaaromából pár cseppet vagy vaníliás cukrot) tehetünk a töltelékbe még mazsolát is, én most mellőztem
  • A tetejére:
  • 4 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 1-2 csepp citromlé
  • 2-3 ek (baracklekvár)

Elkészítés


A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1 cm vastagra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe világosra sütjük,kb 15 perc alatt,míg a tészta teteje megszilárdul.Kivesszük a sütőből,vékonyan megkenjük baracklekvárral, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a sütőbe vissza téve készre sütjük.

A 4 tojásfehérjét a sóval,citromlével, a cukorral kemény habbá verjük és a kész tésztára simítjuk vagy nyomózsákba töltve rácsokat nyomunk 1 cm távolságra a tészta tetejére. A lekvárt felforrósítjuk, átpasszírozzuk, hogy rost ne maradjon benne.

Torta nyomóba töltjük a lekvárt és a résekbe töltjük. Langyos sütőbe visszatesszük,de csak annyi időre,hogy a hab rászáradjon. A sütő ajtaját egy kicsit támasszuk ki.

Szabina Karakó receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!