Rákóczi túrós, alig volt ideje kihűlni, mire kettőt fordultam, egy morzsa se volt belőle!

Ennek a sütemények csak egy titka van, jó sokat érdemes sütni belőle, mert olyan fenségesen finom, hogy egy szeletke senkinek sem lesz elég belőle.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 5 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 db tojássárgája
  • 1 ek púpozott tejföl
  • Túrótöltelék:
  • 1 db tojás
  • 30 dkg túró
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dkg mazsola
  • 2 ek búzadara
  • 1 db citrom
  • Hab:
  • 4 db tojás fehérje
  • 15 dkg kristálycukor
  • 10 dkg baracklekvár a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS


A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsiradékkal. Hozzákeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot, a tojássárgákat, a tejfölt, összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. 2 db tojást szétválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük.

A túrót villával összetörjük, összekeverjük a porcukorral, a mazsolával, a tojássárgájával, a búzadarával, a citrom reszelt héjával, és végül a tojások keményre vert habjával.

A tésztát kinyújtjuk és egy 25 x 30-as tepsibe helyezzük, egy villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékletre tesszük, 10 percig sütjük. Ezután kivesszük, megkenjük baracklekvárral, ráhalmozzuk a túrótölteléket és visszatesszük sülni. Amikor körben barnulni kezd a széle, akkor jó. (kb. 15 perc)

A tojásfehérjéket gőz felett géppel felverjük a kristálycukorral, mikor már kemény (és langyos) akkor rásimítjuk a tésztára. Csíkokat tettem a tetejére habkártyával,hogy érdekesebb legyen.Hűtjük, majd pár órára hűtőbe tesszük, és amikor teljesen kihűlt,akkor szeleteljük.

Vecsei Kriszta‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!