Vannak olyan sütik, amiket nem lehet megunni. Nálunk ez a hatalmas kedvenc, amit bármilyen alkalomra elkészíthetek, mert mindenki rajong érte.
Hozzávalók
- a tésztához:
- 60 dkg finomliszt
- 25 dkg zsír
- 20 dkg kristálycukor
- 2 db tojássárgája
- 1 cs. sütőpor
- 2 dl tejföl
- Töltelék:
- 20 dkg kristálycukor
- 3 dl víz
- 20 dkg darált dió
- 2 ek. kakaó
- 1 rumaroma
- A lapok lekenéséhez:
- baracklekvár
- máz hozzávalói:
- 1 db tojás fehérje
- 30 dkg porcukor
- 1 citrom leve
- 2-3 ek málnaszörp
- 1 főzős puncs pudingpor
- 10 dkg vaj
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Elfelezzük. Az egyik bucit is elfelezzük.
22×34 cm-es tepsi hátoldalára teszünk szilikonos sütőpapírt és az egyik lapot rányújtjuk. 10 perc alatt kb világosra sütjük 190 fokra melegített sütőben. A másik lapot is kisütjük ugyanígy.
A papírral együtt emeljük le,várjuk, míg kihűl teljesen, mert különben összetörik.
A megmaradt darab tésztát kinyújtottam, ezt egy nagyobb tepsiben sütöttem ki, mindegy, ha összetörik, mert úgy is összetörjük a töltelékbe.
A töltelék készítés: A vizet felforraljuk a cukorral,langyosra hűtjük.
A darabokra tört tésztára öntjük,majd hozzá keverjük a darált diót,kakaóport,rumaromát is. Az első réteg tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár, tészta . Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át így hagyjuk.
Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított átszúrt lekvárral kenjük le.
A máz készítés: A tojás fehérjét a porcukorral ,szörppel elkezdjük verni,majd vízgőz felé tesszük. Hozzákeverjük a puncs pudingot és a vajat is. Addig keverjük géppel,míg jól be nem sűrűsödik. A tészta tetejére csurgatjuk, de gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar köt. Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz. Jó étvágyat kívánok!
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
