Puncs szelet, nálunk hatalmas kedvenc ez a káprázatos és ízletes sütemény!

Vannak olyan sütik, amiket nem lehet megunni. Nálunk ez a hatalmas kedvenc, amit bármilyen alkalomra elkészíthetek, mert mindenki rajong érte.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 60 dkg finomliszt
  • 25 dkg zsír
  • 20 dkg kristálycukor
  • 2 db tojássárgája
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 dl tejföl
  • Töltelék:
  • 20 dkg kristálycukor
  • 3 dl víz
  • 20 dkg darált dió
  • 2 ek. kakaó
  • 1 rumaroma
  • A lapok lekenéséhez:
  • baracklekvár
  • máz hozzávalói:
  • 1 db tojás fehérje
  • 30 dkg porcukor
  • 1 citrom leve
  • 2-3 ek málnaszörp
  • 1 főzős puncs pudingpor
  • 10 dkg vaj

Elkészítés


A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Elfelezzük. Az egyik bucit is elfelezzük.
22×34 cm-es tepsi hátoldalára teszünk szilikonos sütőpapírt és az egyik lapot rányújtjuk. 10 perc alatt kb világosra sütjük 190 fokra melegített sütőben. A másik lapot is kisütjük ugyanígy.

A papírral együtt emeljük le,várjuk, míg kihűl teljesen, mert különben összetörik.
A megmaradt darab tésztát kinyújtottam, ezt egy nagyobb tepsiben sütöttem ki, mindegy, ha összetörik, mert úgy is összetörjük a töltelékbe.

A töltelék készítés: A vizet felforraljuk a cukorral,langyosra hűtjük.
A darabokra tört tésztára öntjük,majd hozzá keverjük a darált diót,kakaóport,rumaromát is. Az első réteg tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár, tészta . Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át így hagyjuk.
Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított átszúrt lekvárral kenjük le.

A máz készítés: A tojás fehérjét a porcukorral ,szörppel elkezdjük verni,majd vízgőz felé tesszük. Hozzákeverjük a puncs pudingot és a vajat is. Addig keverjük géppel,míg jól be nem sűrűsödik. A tészta tetejére csurgatjuk, de gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar köt. Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz. Jó étvágyat kívánok!

Vass Lászlóné Edit‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!