Beleharaptunk és már tudtam is, hogy ez lesz a legújabb kedvencünk. Annyira finom és lágy, érdemes megkóstolni.
Hozzávalók
- Tészta:
- 6 tojás
- 18 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 1 mk. sütőpor
- Töltelék:
- 9 tojás
- 27 dkg liszt
- 18 dkg cukor
- 2 mk. sütőpor
- 3 dl narancslé
- 1 dl citromlé
- 1 dl málnaszörp
- 15 dkg cukor
- 1 dl rum
- 20+20 dkg sárgabaracklekvár
- Máz:
- 1 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 3 ek. málnaszörp
- piros ételfesték – elhagyható
- Tepsi mérete: 20×30 cm
Elkészítés
A tésztához a tojássárgákat a fele cukorral habosra keverjük. A fehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, és 3-4 részletben beleforgatjuk a sárgájába, majd az átszitált sütőporos lisztet is óvatosan belekeverjük. 170 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.
A töltelék tésztáját is így készítjük el, de ezt kihülés után felkockázzuk.
A narancs- és citromlevet, a málnaszörpöt, a rumot a 20 dkg lekvárral és a cukorral felfőzzük. Még forrón a piskótakockára öntjük, összekeverjük. Kicsit állni hagyjuk.
20 dkg lekvárt pár pillanatra beteszünk a mikróba, hogy könnyebben tudjuk kenni.
Az egyik piskótalapot visszatesszük a tepsibe / vagy tálcára tesszük és tortakeretet teszünk köré/ , megkenjük a lekvár felével, majd ráhalmozzuk a piskótamasszát és ráborítjuk a másik lapot, amit előzőleg megkentünk a maradék lekvárral.
A tetejére teszünk egy tálcát, amire egy nehezéket /én két ásványvizes palackot/ teszünk és kb. 5 órán át „préseljük” a hűtőben.
A tojásfehérjét felverjük a porcukorral és a málnaszörppel. Ha nem elég rózsaszín, ételfestékkel még színezhetjük. Bevonjuk a sütemény tetejét.
Ez is egy bakancslistás süti, amit már rég szerettem volna megsütni, de most találtam meg a receptjét. Anyáknapjára készítettem, fogadjátok szeretettel🙂 Nagyon finom lett, olyan…gyermekkorom sütije🙂
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
