Puncs szelet, már egy ideje el akartam készíteni, most megtaláltam a legjobb receptet és tényleg finom lett!

Beleharaptunk és már tudtam is, hogy ez lesz a legújabb kedvencünk. Annyira finom és lágy, érdemes megkóstolni.

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 6 tojás
  • 18 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 1 mk. sütőpor
  • Töltelék:
  • 9 tojás
  • 27 dkg liszt
  • 18 dkg cukor
  • 2 mk. sütőpor
  • 3 dl narancslé
  • 1 dl citromlé
  • 1 dl málnaszörp
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl rum
  • 20+20 dkg sárgabaracklekvár
  • Máz:
  • 1 tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor
  • 3 ek. málnaszörp
  • piros ételfesték – elhagyható
  • Tepsi mérete: 20×30 cm

Elkészítés


A tésztához a tojássárgákat a fele cukorral habosra keverjük. A fehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, és 3-4 részletben beleforgatjuk a sárgájába, majd az átszitált sütőporos lisztet is óvatosan belekeverjük. 170 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.

A töltelék tésztáját is így készítjük el, de ezt kihülés után felkockázzuk.
A narancs- és citromlevet, a málnaszörpöt, a rumot a 20 dkg lekvárral és a cukorral felfőzzük. Még forrón a piskótakockára öntjük, összekeverjük. Kicsit állni hagyjuk.
20 dkg lekvárt pár pillanatra beteszünk a mikróba, hogy könnyebben tudjuk kenni.

Az egyik piskótalapot visszatesszük a tepsibe / vagy tálcára tesszük és tortakeretet teszünk köré/ , megkenjük a lekvár felével, majd ráhalmozzuk a piskótamasszát és ráborítjuk a másik lapot, amit előzőleg megkentünk a maradék lekvárral.
A tetejére teszünk egy tálcát, amire egy nehezéket /én két ásványvizes palackot/ teszünk és kb. 5 órán át “préseljük” a hűtőben.

A tojásfehérjét felverjük a porcukorral és a málnaszörppel. Ha nem elég rózsaszín, ételfestékkel még színezhetjük. Bevonjuk a sütemény tetejét.

Ez is egy bakancslistás süti, amit már rég szerettem volna megsütni, de most találtam meg a receptjét. Anyáknapjára készítettem, fogadjátok szeretettel🙂 Nagyon finom lett, olyan…gyermekkorom sütije🙂

Gál Hedvig‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!