Biztosan sokaknak a kisujjában van már a kevert márványkuglóf, tehat az alaprecept nem lesz ujdonság, de nekem már sikerült többször száraz „készterméket” produkálnom – egészen addig amíg rá nem akadtam erre a receptre és azon belül is a tojas likőrre, mint alapanyagra.
Hozzávalók
- 250 g margarin (nem vaj)
- 250 g cukor
- 5 egész tojás
- 250 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 citrom reszelt héja (elhagyható)
- 2 dl tojáslikőr
- 1 pupozott evőkanál cukrozatlan kakaópor (keserű), én a holland jellegű kakaóporokat használom, szép sötét a színük.
- 1 nagy evőkanál Nutella vagy hasonló sötét krém
Elkészítés
A margarint a cukorral habosra keverjuk, majd hozzáadjuk tojásokat és tovább keverjuk. Én gépi mixert használok, hogy jó habos legyen a tészta. Ebbe megy csipet só és vanilias cukor/ kivonat es ha szeretnénk a reszelt citromhéjat. Utána felváltja hozzáadjuk a lisztet (amibe már belekevertük a sütőport) és a tojáslikőrt, sűrű tésztát kapunk.
A tészta felét különvesszük és belekeverjük a kakaport és a nutellát. Én csoki párti vagyok, így általában a sötét massza valahogy nem pontosan a fele szokott lenni 🙂 Kivajazott, lisztezett formába öntjük alulra a világos részt, rá a sötét részt. Több módszer van a márványosításra, én veszek egy kanalat és alulról felfelé spirálszerűen keverek néhányat ügyelve, hogy közben a forma egyik végétől a másik végéig jussak kb 5-6 „csavaraással”
180 fokon, előmelegített sütőben sütjük kb 1 óra 15 percet, tűpróbáig. Én egyébként nem kuglof formaban sütöm, de a forma szabadon választott.
Ildiko Wallner-Tilson receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
