Puha márványos, nekem ez a recept lett a kedvencem

Biztosan sokaknak a kisujjában van már a kevert márványkuglóf, tehat az alaprecept nem lesz ujdonság, de nekem már sikerült többször száraz “készterméket” produkálnom – egészen addig amíg rá nem akadtam erre a receptre és azon belül is a tojas likőrre, mint alapanyagra.

Hozzávalók

  • 250 g margarin (nem vaj)
  •  250 g cukor
  •  5 egész tojás
  •  250 g liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 citrom reszelt héja (elhagyható)
  • 2 dl tojáslikőr
  • 1 pupozott evőkanál cukrozatlan kakaópor (keserű), én a holland jellegű kakaóporokat használom, szép sötét a színük.
  • 1 nagy evőkanál Nutella vagy hasonló sötét krém

Elkészítés


A margarint a cukorral habosra keverjuk, majd hozzáadjuk tojásokat és tovább keverjuk. Én gépi mixert használok, hogy jó habos legyen a tészta. Ebbe megy csipet só és vanilias cukor/ kivonat es ha szeretnénk a reszelt citromhéjat. Utána felváltja hozzáadjuk a lisztet (amibe már belekevertük a sütőport) és a tojáslikőrt, sűrű tésztát kapunk.

A tészta felét különvesszük és belekeverjük a kakaport és a nutellát. Én csoki párti vagyok, így általában a sötét massza valahogy nem pontosan a fele szokott lenni 🙂 Kivajazott, lisztezett formába öntjük alulra a világos részt, rá a sötét részt. Több módszer van a márványosításra, én veszek egy kanalat és alulról felfelé spirálszerűen keverek néhányat ügyelve, hogy közben a forma egyik végétől a másik végéig jussak kb 5-6 “csavaraással”

180 fokon, előmelegített sütőben sütjük kb 1 óra 15 percet, tűpróbáig. Én egyébként nem kuglof formaban sütöm, de a forma szabadon választott.

Ildiko Wallner-Tilson receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!