Puffancs, egy kis harapnivaló, ha valamivel megkínálnád a vendégeket!

Mikor valami kis finomságot sütnél, ez a recept a segítségedre lehet.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 1/2 kg liszt
  • 1,5 dl tej
  • 1 dl víz
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 ek. cukor
  • 1,5 kk. só
  • 4 ek. olaj
  • 1 ek. tejföl
  • a lekenéshez:
  • 1 db tojássárgája
  • 1 ek. tej
  • csipet só

Elkészítése:


A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt a langyos tejben 1 mk. cukorral felfuttatjuk. A megkelt élesztőt a liszthez adjuk,a többi hozzávalókkal együtt dagasztjuk, addig, míg a tészta szép szálas lesz. A víz is langyos legyen!

A tésztát duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk. Két cipót formázunk belőle. Mindkét cipót két részre osztjuk. Téglalap alakúra nyújtsuk, 4 mm vastagra. Csíkokat vágunk belőle, a felső részre egy mokkáskanál vajat teszünk és feltekerjük. Mindegyiknél így járunk el. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. A tejet, tojássárgát, sót összekeverjük és a puffancsokat lekenjük. Még fél órát pihentetjük.

A vaj kifolyik a tésztából, ettől lesz finom roppanós az alja. 175 fokra melegített sütőben megsütjük pirosra kb. 25 perc alatt. Egy kis “sörkorcsolya”. Ízlett mindenkinek. Ajánlom szeretettel.

Vass Lászlóné Edit‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!