Mikor valami kis finomságot sütnél, ez a recept a segítségedre lehet.
Hozzávalók
- a tésztához:
- 1/2 kg liszt
- 1,5 dl tej
- 1 dl víz
- 2,5 dkg élesztő
- 1 ek. cukor
- 1,5 kk. só
- 4 ek. olaj
- 1 ek. tejföl
- a lekenéshez:
- 1 db tojássárgája
- 1 ek. tej
- csipet só
Elkészítése:
A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt a langyos tejben 1 mk. cukorral felfuttatjuk. A megkelt élesztőt a liszthez adjuk,a többi hozzávalókkal együtt dagasztjuk, addig, míg a tészta szép szálas lesz. A víz is langyos legyen!
A tésztát duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk. Két cipót formázunk belőle. Mindkét cipót két részre osztjuk. Téglalap alakúra nyújtsuk, 4 mm vastagra. Csíkokat vágunk belőle, a felső részre egy mokkáskanál vajat teszünk és feltekerjük. Mindegyiknél így járunk el. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. A tejet, tojássárgát, sót összekeverjük és a puffancsokat lekenjük. Még fél órát pihentetjük.
A vaj kifolyik a tésztából, ettől lesz finom roppanós az alja. 175 fokra melegített sütőben megsütjük pirosra kb. 25 perc alatt. Egy kis „sörkorcsolya”. Ízlett mindenkinek. Ajánlom szeretettel.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
