Hiába, a kedvenc kelt tésztámban, még nem csalódtam, bámulatos lett és nem is nehéz elkészíteni!
Hozzávalók
- A tésztához:
- 50 dkg átszitált finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 dl 30%-os cukrozatlan habtejszín
- 1 dl tej
- 2 tojás sárgája
- fél citrom reszelt héja
- csipet só
- 3 ek.cukor
- + 1 kk. az élesztőhöz
- A krém hozzávalói:
- 1 z .vanilia ízű főzős puding
- 3 dl tej
- 4 ek.cukor
- csipet só
- ízlés szerint vani.cukor
- 25 dkg tehéntúró
- a citrom másik felének reszelt héja
- 1 tojás, a süti lekenéséhez.
Elkészítés
A tejszínt összekeverjük a tejjel, meglangyosítjuk belemorzsoljuk az élesztőt, nem kell felfuttatni, csak kicsit legyen habos. Hozzákeverjük a tojássárgákat és hozzáöntjük a csipet sóval. cukorral elkevert liszthez. Egyneművé gyúrjuk és dagasztjuk, szépen kidolgozzuk. Letakarva meleg helyen 1,5 órát kelesztjük.
A krém . Kb .2 dl.tejet felteszünk melegedni.A maradék tejjel, a cukorral, vani.cukorral csomómentesre keverjük a pudingport és a melegedő tejhez öntve sűrűre főzzük.
Kis hülés után már hozzá is keverhetjük a villával összetört túrót . Kihűtjük.
A megkelt tésztát kör alakúra nyújtjuk és megkenjük , a krémmel. Úgy, mint a csokis croissantnál, 16 egyenlő körcikkre vágjuk, egyenként feltekerjük és sütőpapírral bélelt sütőlemezre soroljuk őket. Lekenjük felvert tojással, vagy felmelegített mézzel és még 30 percet hagyjuk a tepsiben is kelni.
170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsül. Alsó-felső állásban. (tűpróba) Még forrón lekenjük őket gazdagon cukros tejjel. Párom pudingos-túrós sütit kért tegnap. (Nagyon ízlett neki csiga formájában, mikor először sütöttem.) Gondoltam,kipróbálom croissant formában, pudingos-túrós krémmel töltve. Bár, túrós croissantról még nem hallottam.😏
Nagyon finom lett. Hiába, a kedvenc kelt tésztámban, még nem csalódtam!!!
Zsuzsanna Bárdi receptje
—Köszi mentettem elkészítem!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
