Száraz helyen tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg sertés zsír
- 15 dkg margarin
- 1 cs vaníliás cukor
- 20 dkg kristálycukor
- 1 cs sütőpor
- 2 db tojás
- reszelt citromhéj
- dió + kristálycukor keveréke a tetejére
Elkészítés
A lisztet egy tálba tenni, hozzáadni a zsírt és a puha margarint, majd kézzel jól összemorzsolni. Ezután beleszórni a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, belereszelni a citromhéjat, beleütni egy egész tojást, és egy tojássárgáját, majd addig gyúrni, hogy a tészta összeálljon. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, akkor jó ha már nem ragad a tál falához és a kezünkhöz sem. (ha szükséges egy kicsi tejfölt lehet bele tenni, hogy összeálljon, de én nem tettem) Egy órára a hűtőbe tenni pihentetni, majd ujjnyi vastagra kinyújtani és ízlés szerinti formával kiszaggatni.
A diót apróra darabolni és kristálycukorral összekeverni. A kiszaggatott linzerek tetejét felvert tojásfehérjével lekenni, majd a cukros-dióba belefordítani. Ezután a diós felével felfelé egy tepsibe egymásmellé helyezni. (nem kell sem bezsírozni, sem pedig sütőpapírt tenni)
Előmelegített sütőben közepes lángon, szép világos színűre sütni. (kb.15-20 perc) A sütőből kivéve kihűteni, majd a tetejét porcukorral jól megszórni. Száraz helyen tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz.
Alexandra Wagensommer receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
