Hozzávalók
- Tészta
- 1 kg liszt
- 18 dkg ráma margarin
- 18 dkg zsír,
- 1 dkg só,
- 15 dkg porcukor,
- 4 db tojássárgája,
- 3 dkg élesztö,
- 210 mill tej,
Elkészítés
A lisztbe elmorzsoljuk a zsírt és a rámát, hozzáadjuk a sót, a hidegtejbe tesszük az élesztőt és a tojássárgáját, keverjük el jól hogy ne maradjon csomós az élesztöt nem kell keleszteni!, hozzáadjuk a liszthez és dolgozzuk össze, ha összeált még a gyúrótáblán kicsit dolgozzuk simára, majd kb 2 órát hütöbe pihentessük,
Majd elvágjuk 2 részre és egyiket kinyújtjuk kb 3 milire, nagyobb szaggatóval nyomjuk ki kb 5 dkg-os legyenek, mindegyiket nyújtjuk vékony ovális formára és töltjük dióval vagy mákkal, tölteléket nem írtam mindenki azzal tölti amit szeret, de vigyázni kell mert ha sok a töltelék hamar kireped,
Nálam is pár darab amibe több volt a töltelék kicsi kirepedt. Ha megtöltöttük ráhajtjuk egyik felét úgy hogy a széleket összetudjuk nyomkodni a tölteléket letudjuk zárni, majd két tenyérrel kicsit sodorjuk meg hogy a végek is jól zárjanak.Papírral bélelt tepsi rakjuk, lekenjük tojassárgájával mindenhol és kb 30 percet hidegen száritjuk a sárgáját, ha nem ragad átkenjük tojásfehérjével és ismét 30 percet hidegen száritjuk a fehérjét, keleszteni nem kell, sütés 180 fok kb 25 perc
BEIGLIT IS KÉSZÍTHETÜNK 4 RÉSZRE OSZTJUK!
Károly Körmendi receptje
Károly Körmendi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
