Hozzávalók: 80 deka hal, egy kis rezselt zöldség, 2 deci fehérbor, egy kis töröttbors, reszelt vöröshagyma, 4 deka peprikás liszt, 8 deka zsemlyemorzsa és 6 deka zsír. A mártáshoz: 2 egész tojás, 1 deci tejfel, fél citrom és 2 deka vaj.
A kecsege gerincét eltávolítjuk. A halnak úgy tisztítjuk le könnyen a bőrét és pikkelyeit, hogy leforrázzuk és utána rögtön egy kés segítségével úgy a bőrén, mint a hátán lévő pikkelyek könnyen leválnak. Hideg vízben lemossuk és megszárítjuk. Enyhén megsózzuk és citrommal bedörzsöljük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
