Nagyon egyszerű és finom, ráadásul az elkészítése egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók
- Diós tészta:
- 5 tojás fehérje
- 38 dkg kristálycukor
- csipet só
- 23 dkg darált dió
- 7,5 dkg réteslisztKrém:
- 7 dl tej
- 2 vaníliás puding
- 2 ek daraliszt
- 2 vaníliás cukor
- vaníliapaszta (nem kötelező)
- 5 tojás sárgája
- 15 dkg kristálycukor
- +25 dkg vaj (nem margarin természetesen)Krém:
- Krém
- 7 dl tej
- 2 vaníliás puding
- 2 ek daraliszt
- 2 vaníliás cukor
- vaníliapaszta (nem kötelező)
- 5 tojás sárgája
- 15 dkg kristálycukor
- +25 dkg vaj (nem margarin természetesen)
Elkészítés
A sütőt előmelegítem 150 fokra. A tojások fehérjét gőz felett egy csipet sóval elkezdem keverni, apránként hozzáadom a kristálycukrot. Mikor már jó kemény, leveszem a gőzről, és belekeverem a diót és a lisztet is. Az egészet egy zacskóba teszem, és sütőpapírral bélelt tepsibe rudakat nyomok belőle.
Amint beteszem a kifliket a sütőbe, leveszem a hőfokot 120 fokra, és így szárítom őket kb 40/50 percig. Akkor jó, ha szépen fel tudom venni őket a papírról, és nem törnek el.
Krém: A tejből, pudingból, lisztből, vaníliás cukorból, cukorból és tojássárgákból sűrű pudingot főzök. Miután langyosra hűlt, botmixerrel hozzákeverem a puha vajat.
A kiflikre rányomom a krémet, és miután jól lehűltek, olvasztott csokiba mártom őket. Erre a mennyiségre kb 250/ 300 g étcsoki kell, amibe vagy Cera vajat teszek (nálunk Szlovákiában vásárolható) vagy egy kis olajat. A csokit összeolvasztom a vajjal, ne legyen se túl sűrű, se túl folyékony. 😘Most kisebb kifliket csináltam, így 55 db jött ki. Nagyon finomak lettek
Kovács Anikó recepje
—Húúú, ez nagyon gusztusos !
—lánykoromban ettem mikor kereskedelmi e jártam ott a cukrászdában
—ezek azok a régi jó receptek
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
