Páránfőtt, vagy más néven gőzgombóc, hogy ez milyen finom!

A nagy kedvencem dióba forgatva csodás, de mákkal, lekvárral sem rossz!

Hozzávaló:

  • 50 dkg liszt
  • 2 dl langyos tej
  • 1 nagy ek. tejföl
  • 1 tojás
  • 1 tojás sárgája
  • csipet só
  • 2 ek. cukor
  • 3 dkg élesztő
  • Tálaláshoz:
  • cukrozott dió vagy mák
  • olvasztott vaj

Elkészítés


A hozzávalókat kenyérsütőgépbe tettem, könnyű, lágy, fánkszerű tésztát dagasztattam belőle, szükség szerint még egy kis tej mehet hozzá. Hagytam, hogy kb. háromszorosára keljen. Mikor megkelt, két nagy, széles fazékba vizet teszek, egy ruhát kötök jó szorosan a tetejükre, és felforralom. Míg melegszik, a megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, a kezemmel ellapogatom.

10 egyforma négyzetre vágom, mindnek a közepébe teszek egy kanál lekvárt, gombócot formázok belőlük. Mikor felforrt a víz 5-5 gombócot teszek a ruhákra és azonnal lefedem egy akkora tállal, ami befedi őket. 15 percig hagyom, hogy a gőzben szépen megkeljenek, párán főjjenek. Nem szabad levenni az edényt róluk, mert azonnal összeesnek. Forrón, frissen a legfinomabb, olvasztott vajat és cukrozott mákot adok mellé.

Recept: Gőzgombóc-Limara péksége:Páránfőtt

Recepten annyit változtattam, hogy pici citromhéjat tettem a tésztába. “Vagy más néven gőzgombóc. Nagyon finom, nem túl édes különlegesség. Sokkal ritkábban készítem, mint kellene, mert nagyon szeretjük. Macerásnak tünhet, pedig szerintem nem az. Szílvalekvárral töltöttem, de lehet baracklekvárral is, vagy akár töltelék nélkül is. Olvasztott vaj, cukrozott mák vagy dió jár hozzá.

Edit Sinka készítette el

—Nagy kedvencem Dióba forgatva imádom

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!