Őszibarackos kráter krémes, bámulatos és mégis egyszerű sütemény!

Egy kis édes finomság, amivel nem lehet betelni. A recept elronthatatlan, nálunk ezért is kedvenc!

Hozzávalók:

  • Megsütött kráter szelet
  • Vanilia krém
  • 500ml.Meggle habtejszín(természetesen ez opcionális)
  • 1 -2 doboz felezett őszibarack
  • kevés barack lekvár
  • Alaptészta a Kráterszelet, egyben hagyva❗

Elkészítés


Kráter szelet (27×37 cm-es tepsi)

  • Hozzávalók:
  •  25 dkg. liszt
  •  20 dkg cukor
  •  5 tojás
  • 3 dl tej
  • 1,5 dl étolaj
  •  2 ek.holland kakaópor (csapott)
  • 1 cs.van.cukor
  • 1 cs. sütőpor
  •  csipet só
  • Puding: (dr Oetker,főzős)
  • 5 dl tej
  • 3 ek.cukor
  • 1 cs. vaniliás puding
  • 2 cs. van.cukor

Elkészítés:
Főzd meg a pudingot az elkészítési mód szerint és a fentebb leírt hozzávalókkal turbózd fel a vaniliás cukorral😊Hagyd kihűlni ! A tésztához a tojásokat válaszd ketté. JÖHET A ROBOTGÉP!😊  A sárgáját,a cukrot és a van. cukrot keverd fehéredésig!  Fokozatosan add hozzá a tejet,az étolajat,a sütőporos lisztet és a kakaóport.Jól dolgozd össze a géppel. Verd fel keményre a t.fehérjét és forgasd hozzá a kakaós masszához! Öntsd a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe( közepes néretű). Oszd el a tetején kanállal a pudingot kis távolságokra egymástól és óvatosan, kicsit nyond bele a tésztába! 170 ° előmelegített sütő kb .35-40 perc,alsó-felső állásban. (Fordítva is finom: fehér tészta,csokis puding.
A tésztába a kakaópor helyett 2 kanál liszt még a többihez.)

Főzött vaníliakrém

  • 1l. tej
  • 10 tojás sárgája
  • 10 ek. liszt
  • 20 dkg. cukor
  • 3-4 van.cukor
  • 20 dkg.vaj
  • (A krémet előző nap is el lehet készíteni, de akkor a vajat még ne tegyük bele) A tejet feltesszük forrni, de előtte 1-2 dl.-t félre teszünk belőle. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjére ebben az esetben nem lesz szükségünk.(betettem a fagyasztóba) A tojás sárgákat fehéredésig keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a lisztet, apránként a félretett tejet és robotgéppel csomómentesre keverjük. A felforrt tejet félrehúzzuk a tűzről és 1-2 merőkanállal teszünk belőle a tojásos masszához, gyorsan kikeverjük (hőkiegyenlítés) és hozzáöntjük, folyamatos keverés közben a tejhez. Visszatesszük a tűzre, sűrűre főzzük és kihűtjük.Amikor kihűlt, átkeverjük a robotgéppel és hozzáadjuk a puha vajat és azzal is összedolgozzuk.

Elkészítés Felszeleteljük a barackot és félretesszük. A kihűlt tésztát vékonyan lekenjük lekvárral és rásoroljuk a barack szeleteket. Jöhet rá a vanilia krém fele,rá egy újabb sor barack, majd a krém másik fele. Felverjük a tejszínhabot és a krém tetejére simítjuk. Tetszőlegesen díszítjük ,felvágásig néhány órát hűtjük.

Ötlet:a krémet és a habot habzsák csillag csövével egyenletesebben, könnyebben lehet felvinni .A süti “felépítése” így egyszerűbb. Párom szereti ezeket a műveleteket csinálni,adtam Neki lehetőséget.😉😀

A képek között az utolsó, egy régebben sütött kráter szelet, ami természetesen mindenféle extrák nélkül is, nagyon finom.

Ezt a sütenényt kérte múlt héten a párom újra, amit az egyik kedvenc, kevert tésztánk ihletett, mikor először készítettem. (Az elkészítésében az ünnepelt, vagyis Párom is tevékenykedett.🙂) Annyira jó a tésztája, hogy akár torta alap is lehet.
Krémesebb sütire vágytunk,így született az Östibarackos kráter krémes.

Zsuzsanna Bárdi receptje

—Nagyon jól néz ki, hétvégére megcsinálom!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!