Őszibarackos Kráter krémes, a tésztája egyszerű és mégis elképesztően finom!

Ez a süti volt hétvégén, amit az egyik kedvenc, kevert tésztánk ihletett. Annyira jó a tésztája, hogy akár torta alap is lehet. Krémesebb sütire vágytunk, így született az Őszibarackos Kráter krémes

Hozzávalók:

Megsütött kráter szelet
Vanilia krém
500ml. Meggle habtejszín (természetesen ez opcionális)
1 -2 doboz felezett őszibarack
kevés barack lekvár
Alaptészta a Kráterszelet egyben hagyva❗
Kráter szelet
Hozzávalók:
25 dkg liszt
20 dkg cukor
5 tojás
3 dl tej
1,5 dl étolaj
2 ek.holland kakaópor (csapott)
1 cs.van.cukor
1 cs. sütőpor
csipet só
Puding: (dr Oetker,főzős)
5 dl tej
3 ek.cukor
1 cs. vaniliás puding
2 cs. van.cukor

Elkészítés:

Főzd meg a pudingot az elkészítési mód szerint és a fentebb leírt hozzávalókkal turbózd fel a vaniliás cukorral😊Hagyd kihűlni ! A tésztához a tojásokat válaszd ketté.

JÖHET A ROBOTGÉP!😊 A sárgáját,a cukrot és a van. cukrot keverd fehéredésig! Fokozatosan add hozzá a tejet,az étolajat,a sütőporos lisztet és a kakaóport.Jól dolgozd össze a géppel. Verd fel keményre a tojás.fehérjét és forgasd hozzá a kakaós masszához! Öntsd a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe( közepes néretű). Oszd el a tetején kanállal a pudingot kis távolságokra egymástól és óvatosan, kicsit nyond bele a tésztába! 170 ° előmelegített sütő kb .35-40 perc.

Fordítva is finom: fehér tészta,csokis puding, a tésztába a kakaópor helyett 2 kanál liszt még a többihez.

Főzött vanília krém

1l. tej
10 tojás sárgája
10 ek. liszt
20 dkg. cukor
3-4 van.cukor
20 dkg.vaj

A krémet előző nap is el lehet készíteni, de akkor a vajat még ne tegyük bele. A tejet feltesszük forrni, de előtte 1-2 dl.-t félre teszünk belőle. A tojásokat szétválasztjuk.A fehérjére ebben az esetben nem lesz szükségünk.(betettem a fagyasztóba) A tojás sárgákat fehéredésig keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a lisztet, apránként a félretett tejet és robotgéppel csomómentesre keverjük.

A felforrt tejet félrehúzzuk a tűzről és 1-2 merőkanállal teszünk belőle a tojásos masszához, gyorsan kikeverjük (hőkiegyenlítés) és hozzáöntjük, folyamatos keverés közben a tejhez. Visszatesszük a tűzre, sűrűre főzzük és kihűtjük. Amikor kihűlt, átkeverjük a robotgéppel és hozzáadjuk a puha vajat és azzal is összedolgozzuk.

Elkészítés: Felszeleteljük a barackot és félretesszük. A kihűlt tésztát vékonyan lekenjük lekvárral és rásoroljuk a barack szeleteket. Jöhet rá a vanilia krém fele, rá egy újabb sor barack, majd a krém másik fele. Felverjük a tejszínhabot és a krém tetejére simítjuk.Tetszőlegesen díszítjük ,felvágásig néhány órát hűtjük.
Ötlet:a krémet és a habot habzsák csillag csövével egyenletesebben, könnyebben lehet felvinni .A süti „felépítése” így egyszerűbb. Párom szereti ezeket a műveleteket csinálni, adtam Neki lehetőséget.😉😀

A képek között az utolsó, egy régebben sütött kráter szelet, ami természetesen mindenféle extrák nélkül is, nagyon finom. A vanilia krém, Mészáros Erika, felhőszelet sütijének krémje.

Zsuzsanna Bárdi receptje
—Ez igen! Jó sok krémmel