Mi nagyon szeretjük, de csak ritkán készítem el, most azonban nekiláttam és egy hatalmas adagot készítettem belőle!
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 70 dkg liszt
- 2 dl tej
- 20 dkg vaj
- 30 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- A töltelékhez:
- A kisült tészta kikapart belseje
- 10 dkg darált dió
- 4 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 1 dkg kakaópor
- 3 evőkanál baracklekvár
- rumaroma ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- kb. 2 dl tej
- A díszítéshez:
- ¾ üveg vérnarancs aroma
- ½ üveg mandula aroma
- A forgatáshoz:
- kristálycukor
Elkészítés:
A tojás sárgákat a cukrokkal,vajjal habosra kevertem. Majd hozzá adtam a tejet apránként. A sütőporral, sóval elkevert liszttel összegyúrtam. Jó ragacsos massza lett. A tésztát 2 órát pihentetjük hűtőben.
A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét. A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, majd a vajat és végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát.
A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel kettesével összeragasztjuk a félgömböket. Az aromákat 1-1 kis tálba öntjük, és foltokban megkenjük a barack felületét. Azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket. Ostya levelekkel díszítettem.
Vass Lászlóné Edit receptje
—Úgy tűnik, hogy a barackmag a menő! Egyik szebb, mint a másik!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
