Nagyon finom, nagyon szeretik az unokáim forrón is és hidegen is, hideg tejjel.
Hozzávalók a tésztához
- 60 dkg liszt (ki, milyet használ),
- 3 tojás sárgája
- 4 dl tej
- 3 dkg élesztő (hagyományos)
- 6 dkg kristálycukor
- 2 ek étolaj
- csipet só
- a krémhez:
- 25 dkg margarin,
- 20 dkg vaníliás porcukor
- 3 evőkanál kakaópor
Elkészítés
Langyos tejben megfuttatom az élesztőt, majd a liszttel és a többi hozzávalóval könnyen nyújtható tésztát készítek. Ha túl lágy, akkor egy kis lisztet adok hozzá. Hat részre osztom és fél órát, 40 percet pihentetem.
Letakarom konyharuhával, hogy egyenletes melegen legyen és ne érje „huzat”. Pihentetés után a tésztákat egyenként kinyújtom, megkenem őket a lentebb leírt krémmel és hosszában, vékonyra feltekerem.
3-3- darabot összefonok és kimargarinozott, kilisztezett tepsibe berakom őket, letakarom konyharuhával és még fél órát pihentetem. Sütés előtt a tetejüket tojás sárgájával megkenem (valamikor Édesanyám még dióval is megszórta, de én nem szoktam). Közepes hőmérsékletű sütőben (elektromos sütőben 150 fokon szoktam, de ez sütőtől függ) megsütöm.
Ha megsült, kiveszem a tepsiből egy tálcára és megkenem a tetejét baracklekvárral (baracklekvárt egy kis vízzel felforralom és ezzel kenem meg, még forrón) , ha hűlt egy kicsit megszórom porcukorral.
Hozzávalók a krémhez: 25 dkg margarin (én Ligát használok (nem szeretjük a Ráma ízét) ,20 dkg vaníliás porcukor (vanília ízlés szerint), 3 evőkanál kakaópor (én a hagyományosat használom). A margarint habosra keverem a porcukorral és a kakaóval és 6 részre osztom (ki hogy akarja, én elsimítom egyenletesre a tálba és úgy osztom 6 részre.)
Az utóbbi időben sütőpapírt teszek alá, mert így könnyebb kivenni. Omlós, lágy, és ízletesebb, mint a fonott kalács (az is nagyon finom!).
Szabóné Török Erzsi receptje
—Egy kedves csoporttagunk receptjét, véleményét tolmácsoljuk—Tóthné Eteka Ezt a finom Ostoros kalácsot szombaton sütöttem meg Gluténmentes, Bread -Mix B lisztből. Mivel három fonatból készül egy-egy nagykalács, így az egyiknél egyik fonatot szilvalekvárral, cukrozott kakaóporral és almalekvár + darált dió keverékkel töltöttem, a másikat, hogy ne legyen édes a töltelék tejföl+ reszelt sajttal és vajas cukrozatlan kakaóporral töltöttem meg . Határozottan jól sikerül t:-)
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
