Ostoros rétes, ha egyszer kipróbálod, gyakran elkészíted majd, ezt a finomságot nem lehet megunni!

Ezt a sütit nem lehet megunni, már sokszor elkészítettem, mert úgy tűnik, nálunk ez lett az egyik befutó.

HOZZÁVALÓK

A tésztához
60 dkg liszt
3 tojás sárgája
3 evőkanál olaj
6 dkg kristálycukor
4 dl langyos tej
5 dkg élesztő
1 mokkáskanál só
A töltelékhez:
25 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
3 evőkanál kakaópor
A tetejére:
1 db tojás

Elkészítés:

A tésztához valókat egy tálban jól bedagasztjuk – az élesztőt csak bele kell morzsolni, nem kell felfuttatni -, és meleg helyen 50 percig kelesztjük a duplájára.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: jól kikavarjuk a margarint a cukorral, bele a kakaóport is. A tésztát lisztezett gyúrólapra borítjuk, és 2 egyforma részre osztjuk – ebből az egyik db-t 3, és a másik db-t is 3 részre vágjuk majd. Az első 3 db-t egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük kakaós krémmel. (A krémet is 2 részre kell elosztani, majd azt is 3-3 részre.) Az első 3 tekercset úgy feltekerjük, mint a beiglit – majd hármas fonással FONOTT KALÁCSOT hajtogatunk.

Ebből a mennyiségből 2 kalácsunk lesz, melyeket kikent, magas falú tepsibe teszünk, tetejüket felvert tojással kenjük meg. Úgy 20 x 30 cm tepsit használjunk, mert akkor jó, ha a kalács a tepsi falához ér (mert így csak felfelé növekedhet). 10 perc pihenés után közepes lánggal 35-40 percig sütjük.

Lászlóné Buzási receptje