Olajos piskóta, mindig jól sikerül, soha nem esik össze, ezért is szeretem!

Mindig jól sikerül, nem esik össze, ezt én már csak így sütöm. A piskóta, amit nem lehet elrontani!

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 22 dkg cukor
  • 23 dkg liszt
  • 2 dkg kakaópor (ha sima piskóta, ezt a mennyiséget liszttel helyettesítsük)
  • 1 dl étolaj
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag sütőpor

Elkészítés


Először is bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra alsó-felső sütésse.l A tojásfehérjét 6 dkg cukorral kemény habbá verjük. Egy nagyobb edényben a tojássárgáját a többi cukrot, az olajat és a tejet egy habverővel elkeverjük. A száraz anyagokat keverjük össze, majd adagokban szitáljuk hozzá az olajos tojássárgájás masszánkhoz.Végül pedig finom mozdulatokkal adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét is ügyelve arra,hogy ne törjük nagyon össze.

ALACSONY hőfokon! max 150’! Igen, tovább fog így tartani a sütés, de ha forró a sütő, túl hamar sül meg a széle ami így már nem tud tovább növekedni, így a keletkező gázok a torta közepéből szabadulnak ki, óriási púpot képezve. Alacsony hőfokon szep egyenletes lesz 🙂

Alsó-felső sütêssel csatos formában sütöm, ami aljára sütőpapirt teszek. A karika legyen magas és Nem tanácsos olajozni/vajazni, mert akkor a torta nem tud “felfelé kapaszkodni”

Nagyjából ezek a megfigyeléseim, tapasztalataim. 22cm-es tortaformában sütöttem. 11től mér a vonalzóm 5.5cm magas Ezzel a módszerrel mindenkinek sikerülni fog. Soha nem esik össse. A piskóta szép lett, és ez az olajos nem is szárad ki hamar. Egy sima iskolai vonalzó s mikor eltört eldöntöttem hogy hasznát veszi nekem a konyhában
Pl: ha kelt tésztát csinálok akkor azt a ragacsos masszát s a lisztet a vonalzó élével szépen lehúzom a munkalapról

Henrietta Németh-Szőke receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!