Ökörszem és egy különleges kalács, ha valami édességre vágysz

A bámulatos és egyszerű édességek közé tartozik, érdemes elkészíteni, finom és elronthatatlan ötlet.

Tészta:

50 dkg finomliszt
25 g élesztő
2-3 dl tej
kb. 3 evőkanál cukor
pici só
5 dkg vaj olvasztva
ökörszem tölteléke:
25 dkg túró
1 tojás
2 evőkanál porcukor
reszelt citromhéj
1 vaníliás cukor
fél marék mazsola
paprikás kalács tölteléke:
3 evőkanál fűszerpaprika
5 evőkanál porcukor
5 dkg olvasztott vaj
pici tej

Elkészítés

A hozzávalókból kelt tésztát dagasztottam és kb. 1 órát kelesztettem. Utána kétfelé vettem. Az egyik felét kinyújtottam, megkentem a paprikás krémmel, feltekertem, megkentem tojással. A másik felét 9 egyenlő részre osztottam, gombócokat formáltam belőle, közepükbe mélyedést nyomtam, ebbe került a túrótöltelék. Mindegyikre egy-egy szem meggyet raktam.

A tésztát körben bekentem tojással. 200 fokon sült mindkettő. (alsó-felső sütés) Ma kelt tésztás nap volt. Sütöttem ökörszemet és egy különleges kalácsot. Édesapám Kalocsa mellől származott, arrafelé készítik. Attól különleges, hogy fűszerpaprika a tölteléke és édes, nem sós. Apai nagymamám gyakran sütötte a maguk termelte paprikából. A tölteléket idei, friss, házi fűszerpaprikából készítettem, amit Apukám falujából hoztam.

Adrien Luteránné Kollár receptje
—Gyönyörűséges!