Ökörszem és egy különleges kalács, ha valami édességre vágysz

A bámulatos és egyszerű édességek közé tartozik, érdemes elkészíteni, finom és elronthatatlan ötlet.

Tészta:

  • 50 dkg finomliszt
  • 25 g élesztő
  • 2-3 dl tej
  • kb. 3 evőkanál cukor
  • pici só
  • 5 dkg vaj olvasztva
  • ökörszem tölteléke:
  • 25 dkg túró
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál porcukor
  • reszelt citromhéj
  • 1 vaníliás cukor
  • fél marék mazsola
  • paprikás kalács tölteléke:
  • 3 evőkanál fűszerpaprika
  • 5 evőkanál porcukor
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • pici tej

Elkészítés


A hozzávalókból kelt tésztát dagasztottam és kb. 1 órát kelesztettem. Utána kétfelé vettem. Az egyik felét kinyújtottam, megkentem a paprikás krémmel, feltekertem, megkentem tojással. A másik felét 9 egyenlő részre osztottam, gombócokat formáltam belőle, közepükbe mélyedést nyomtam, ebbe került a túrótöltelék. Mindegyikre egy-egy szem meggyet raktam.

A tésztát körben bekentem tojással. 200 fokon sült mindkettő. (alsó-felső sütés) Ma kelt tésztás nap volt. Sütöttem ökörszemet és egy különleges kalácsot. Édesapám Kalocsa mellől származott, arrafelé készítik. Attól különleges, hogy fűszerpaprika a tölteléke és édes, nem sós. Apai nagymamám gyakran sütötte a maguk termelte paprikából. A tölteléket idei, friss, házi fűszerpaprikából készítettem, amit Apukám falujából hoztam.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Adrien Luteránné Kollár receptje
—Gyönyörűséges!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!