Non plus ultra, anyukám sütött gyakran ilyet, most én is megpróbáltam!

Anyukám sokszor sütötte, ezért most én is kipróbáltam és nagyon finom lett!

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 20 dkg finomliszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 5 dkg porcukor,
  • csipet só,
  • 2 közepes tojás sárgája
  • Hab:
  • 2 tojás fehérje,
  • 20 dkg porcukor,
  • pár csepp citromlé
  • Töltelék:
  • baracklekvár

Elkészítés


A tésztához a lisztet átszitálom, hozzáadom a sót, cukrot. A tojásokat szétválasztom, a 2 sárgáját kissé felverem, a fehérjét félreteszem. A vajat apró darabokban a lisztes keverékhez adom, elmorzsolom, majd a tojássárgájával gyors mozdulatokkal tésztává gyúrom. Hűvös helyen addig pihentetem, amíg a habot elkészítem.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verek, a végén hozzáadom a citromlevet. Sűrű, krémes állagúvá kell dolgozni.

A sütőt (légkeveréses: 150 fok, hagyományos gázsütő: 3-as fokozat) előmelegítem.
A tésztát kb. 2 mm vékonyságúra nyújtom, 2 cm átmérőjű kerek kiszúró formákkal köröket szaggatok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem a korongokat. Minden korongra habzsákból tojáshabot nyomok. Lehetőleg ne folyjon le a tésztáról a hab. Kb. 10 perc alatt világosra sütöm. A kihűlt korongocskákat lekvárral összeragasztom.

Edvi Kata receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!