Anyukám sokszor sütötte, ezért most én is kipróbáltam és nagyon finom lett!
Hozzávalók
- Tészta:
- 20 dkg finomliszt,
- 20 dkg vaj,
- 5 dkg porcukor,
- csipet só,
- 2 közepes tojás sárgája
- Hab:
- 2 tojás fehérje,
- 20 dkg porcukor,
- pár csepp citromlé
- Töltelék:
- baracklekvár
Elkészítés
A tésztához a lisztet átszitálom, hozzáadom a sót, cukrot. A tojásokat szétválasztom, a 2 sárgáját kissé felverem, a fehérjét félreteszem. A vajat apró darabokban a lisztes keverékhez adom, elmorzsolom, majd a tojássárgájával gyors mozdulatokkal tésztává gyúrom. Hűvös helyen addig pihentetem, amíg a habot elkészítem.
A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verek, a végén hozzáadom a citromlevet. Sűrű, krémes állagúvá kell dolgozni.
A sütőt (légkeveréses: 150 fok, hagyományos gázsütő: 3-as fokozat) előmelegítem.
A tésztát kb. 2 mm vékonyságúra nyújtom, 2 cm átmérőjű kerek kiszúró formákkal köröket szaggatok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem a korongokat. Minden korongra habzsákból tojáshabot nyomok. Lehetőleg ne folyjon le a tésztáról a hab. Kb. 10 perc alatt világosra sütöm. A kihűlt korongocskákat lekvárral összeragasztom.
Edvi Kata receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
