Néger kocka, nálunk most is nagy kedvenc!

Régen is nagyon kedveltük ezt a sütit, nálunk most is gyakran terítékre kerül, mert hamar elkészíthető és finom!

Hozzávalók

  • A tésztájához:
  • 6 db tojás sárgája
  • 15 dkg disznózsír
  • 30 dkg cukor
  • 3 kanál kakaó(én Holland kakaót használtam)
  • 2 dl tej
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • A habhoz:
  • 6 db tojás fehérje
  • 30 dkg cukor
  • Csoki a tetejére:
  • 10 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 evőkanál tej
  • 1 mokkáskanál étolaj

Elkészítés


A tojásokat szétválasztom, majd a sárgájához hozzáadom a zsírt. Majd a következő lépésben hozzárakom a cukrot és a kakaót, ezeket jó habosra kikavarom. Hozzáöntöm a tejet és jól összekeverem egyenletesre. Hozzáadom a lisztet és a sütőport ezzel is szép simára kavarom. Mikor jól össze van kavarva a tésztája lényegesen sűrűbb lesz mint egy egyszerű piskóta tészta. Kizsírpapirozom a tepsit a tésztát elegyengetem benne és irány a sütő. Körülbelül olyan 30-40 percig sül a sütőben, aztán kiveszem a tepsiből, hagyom teljesen kihűlni.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Míg hűl a süti alapja, felverem a tojás fehérjéket a cukorral gőz felett. ADDIG KELL VERNI, míg szép gyöngyház fényű lesz a hab és jó kemény. Akkor jó amikor a hab már megáll a tálban mikor felfordítjuk. A tészta tetejére ráhalmozom a habot és szépen egyenletesen elkenem, egyformán jusson mindenhová.

Ezzel megvagyok elkezdem a csoki mázat csinalni Kanál tejben a margarint felolvasztom, hozzáteszem a cukrot és addig főzöm míg forr a cukor, ekkor teszem hozzá a kakaót és csomómentesre elkavarom, pár percig főzöm és belecsorgatom végül az olajat, amitől szép fényes lesz A csokit rácsurgatom a hab tetejére, van mikor teljesen bevonom, de van mikor csak csurgatom, így történt most, aztán nagy kockákra szeletelem. Kicsit lapos lett a habom, pedig azt szerettem vona ha magasabb lesz, de így finom lett. Nem volt édes mert a só enyhítette, tettem a tésztába,habba,csokiba

Erika Krauszné receptje

—Nagyon finom suti.
—Ezt  én is szokom sütni, fincsi és kiadós!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!