Néger kocka, nálunk most is nagy kedvenc!

Régen is nagyon kedveltük ezt a sütit, nálunk most is gyakran terítékre kerül, mert hamar elkészíthető és finom!

Hozzávalók

A tésztájához:
6 db tojás sárgája
15 dkg disznózsír
30 dkg cukor
3 kanál kakaó(én Holland kakaót használtam)
2 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
A habhoz:
6 db tojás fehérje
30 dkg cukor
Csoki a tetejére:
10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál tej
1 mokkáskanál étolaj

Elkészítés

A tojásokat szétválasztom, majd a sárgájához hozzáadom a zsírt. Majd a következő lépésben hozzárakom a cukrot és a kakaót, ezeket jó habosra kikavarom. Hozzáöntöm a tejet és jól összekeverem egyenletesre. Hozzáadom a lisztet és a sütőport ezzel is szép simára kavarom. Mikor jól össze van kavarva a tésztája lényegesen sűrűbb lesz mint egy egyszerű piskóta tészta. Kizsírpapirozom a tepsit a tésztát elegyengetem benne és irány a sütő. Körülbelül olyan 30-40 percig sül a sütőben, aztán kiveszem a tepsiből, hagyom teljesen kihűlni.

Míg hűl a süti alapja, felverem a tojás fehérjéket a cukorral gőz felett. ADDIG KELL VERNI, míg szép gyöngyház fényű lesz a hab és jó kemény. Akkor jó amikor a hab már megáll a tálban mikor felfordítjuk. A tészta tetejére ráhalmozom a habot és szépen egyenletesen elkenem, egyformán jusson mindenhová.

Ezzel megvagyok elkezdem a csoki mázat csinalni Kanál tejben a margarint felolvasztom, hozzáteszem a cukrot és addig főzöm míg forr a cukor, ekkor teszem hozzá a kakaót és csomómentesre elkavarom, pár percig főzöm és belecsorgatom végül az olajat, amitől szép fényes lesz A csokit rácsurgatom a hab tetejére, van mikor teljesen bevonom, de van mikor csak csurgatom, így történt most, aztán nagy kockákra szeletelem. Kicsit lapos lett a habom, pedig azt szerettem vona ha magasabb lesz, de így finom lett. Nem volt édes mert a só enyhítette, tettem a tésztába,habba,csokiba

Erika Krauszné receptje

—Nagyon finom suti.
—Ezt én is szokom sütni, fincsi és kiadós!