Narancsos mézes krémes, nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom!

17 éves vagyok,már kicsi korom óta sütök. Ebben a csoportban láttam egy receptet a narancsos mézes krémesről. Úgy gondoltam, hogy egy kicsit átalakítom a saját verziómra. Végül is az eredmény ugyan az lett, csak a krém készült máshogy. Az ötletet pedig nagyon köszönöm, annak a hölgynek aki kitette 🙂

Hozzávalók

Tészta
• 60 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 6 dkg kakaópor
• 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 15 dkg puha vaj
• 6 evőkanál folyékony méz
• 2 egész tojás
• 4-5 evőkanál tejföl
Krém
• 4 db narancs reszelt héja
• 2 db narancs leve
• annyi tej, hogy ha a narancsok levét lemérjük azzal együtt legyen 8 dl a folyadék (nálam 2 dl narancslé ahhoz tettem 6 dl tejet)
• 8 púpos evőkanál liszt
• 4 tojás sárgája
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
Csokimáz
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál tej
• 1 evőkanál tojásfehérje

Elkészítés

A száraz anyagokat összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, mézet, tojást, és annyi tejfölt, hogy könnyen dolgozható, nyújtható tésztát kapjunk. 4 részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és előmelegített, 180 °C-os sütőben megsütjük a lapokat. Vigyázz, ne legyen száraz a tészta, könnyen sül! A tepsi mérete 35 x 35-ös volt nálam.
Jól megmossuk a narancsokat és lereszeljük a héját, de a fehér része ne kerüljön bele, az keserű!
Két narancsnak kifacsarjuk a levét, ezt kiegészítjük annyi tejjel, hogy 8 dl folyadékot kapjunk.
A négy tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, egy kis folyadékot és simára keverjük. Felöntjük a maradék narancsos tejjel és közepes hőfokon folyamatos keverés közben sűrűre főzzük.
Ha nem lenne csomómentes a krém alapja nyugodtan szűrjük át és utána főzzük meg!
A krémet tegyük félre hűlni.
Közben keverjük habosra a puha vajat a porcukorral. Adjuk hozzá a kihűlt krémet és jól keverjük össze, majd belekeverjük a narancsok reszelt héját.
A kész krémmel töltsük meg a lapokat.
A vajat, porcukrot, tejet felmelegítjük folyamatos keverés közben. Tűzről levéve elkeverjük benne a kakaóport és a kanálnyi tojásfehérjét. Kicsit hűtjük, többször átkeverjük és a sütemény tetejét bevonjuk vele. 4-5 órára hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Szép nagy adag sütemény lesz belőle.
A tojásfehérjétől szép fényes lett a máz, mint a képen is láthatjátok. Ez a csokimáz nem köt meg szárazra, az az igazi, nagyanyáink korabeli krémes jellegű máz lett

 

Fa Edina receptje kicsit másképp

Kutasi Anna süteménye

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót egy kattintással

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!