Hozzávalók:
- 51 dkg finomliszt
- 16 gr só ( kb. 1 csapott evőkanál, de lehet elég kevesebb is.
(Ízlés szerint) - 8 gr sütőpor
- 30 dkg vaj (82%-os)
- 10 dkg füstölt edami sajt (a tésztába)
- 10 dkg trappista sajt (a tésztába)
- 10 dkg trappista sajt (szóráshoz)
- 2 tojás 2/3 a tésztába 1/3 a kenéshez
- 150 ml habtejszín (30%-os)
Elkészítés:
Az átszitált liszthez a sót és a sütőport belekeverem, vajjal együtt elmorzsolom. A 10-10 dkg reszelt sajtokat beleszórom. A felvert tojások 2/3-át, és a tejszínnel összedolgozom, cipót formálok belőle. Folpackba legalább 30 percre hűtőbe pihentetem. Előmelegítem a sütőt 190°C fokra.
A tésztát átgyúrom és kicsit meglisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom. Az enyém 26×32 cm lett. ”Ne legyen vékony” az alja feltétlen kicsit lisztes legyen, hogy ne ragadjon le. Szaggatom (3 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval. Oldalát kicsit formázom.
Sütőpapírra, nem túl közel egymástól elhelyezem a tésztákat, hogy ne süljön egybe, mert kicsit megdagadnak. Utána megkenem tojással. Reszelt sajtot teszek a tetejükre Előmelegített sütőbe 190°C fokon kb. 23-24 perc alatt megsütöm. Alsó – felső sütés (középen) Két tepsivel lesz belőle. Jó étvágyat hozzá! 😊
Ui: A tetejét van, amikor magvakkal szórom meg sajt helyett. 😊
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
