A családom kedvence a Mézes krémes

Ebből a sütiből egy morzsa se marad, mert tényleg mindenki szereti.

Hozzávalók

  • 60 dkg liszt,
  • 10 dkg ráma,
  • 15 dkg porcukor,
  • 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna,
  • 2 egész tojás,
  • 4 evőkanál langyos méz,
  • 4 evőkanál tejföl,
  • csipet só,
  • Krém
  • 3 vanília puding,
  • 1 l tej,
  • 1 ráma,
  • 20 dkg porcukor
  • Elkészítése


A lisztet a szódabikarbónával összeszitáljuk, hozzákeverjük a porcukrot. Ehhez aztán mindent egyszerre tesszük, a tojásokat csipetnyi sóval felverjük, hogy egynemű legyen, a mézet (vegyes virágméz) a tejfölt, a rámát is megolvasztva, langyosan adjuk hozzá és jól kikeverjük.
Négy felé osztjuk, kicsit pihentetjük, majd amilyen vékonyra csak lehet illetve tudjuk, kinyújtjuk, tepsi hátán picit túl sütjük, ettől lesz barna.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A krém puding és ráma, ami cukorral habosra van kavarva, valamint tehetünk bele 3-4 evőkanál rumot, egy vanília aromát.
A második krémre vékonyan barack lekvárt kenünk, azért így mert a lekváron nehezebb a krémet kenni.

Ez egy nagyon nagy adag,, ha kisebb a tepsi, vastagabb a tészta. Összeállítás után deszkát teszünk rá, arra valami nehezéket, így jól összenyomja a lapokat, másnap csokival bevonjuk. 35×40 es sütőlemezen sütjük. Ezt a süteményt fogyasztás előtt 1-2 nappal el kell készíteni, mert addigra fog kellően összeérni.

Ehhez kb 20 dkg csokoládét olvasszunk meg. Olvasztott csokoládé készítése: A  csokoládét vízgőz felett szabad csak olvasztani úgy, hogy a víznek nem szabad forrnia, a csokoládénak nem szabad átforrósodni, mert attól csomósodik, és darabos lesz. Végig csak takarék lángon szabad a csokoládét olvasztani.

1 tábla csokoládéhoz olvasztás közben kb. 2 evőkanál étolajat kell tenni. Ha melegítés közben a csokoládé mégis túlmelegedne akkor le kell venni a gőzről és hagyni kell egy kicsit hűlni, majd visszatenni, amíg a kellő sűrűséget el nem éri. Ha az olvasztott csokoládét túl sűrűnek érezzük, akkor hígítani kell még egy kis étolajjal. A csokoládéval bevont süteményt hagyjuk jól kihűlni és csak azután szeleteljük, forró vízbe mártott késsel, fűrészelő mozdulatokkal.

Forrás:Iluka

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!