hozzávalók
- Tészta :
- 50 dkg finomliszt
- 1 ek zsír
- 2 egész tojás
- 4 ek tejföl
- 15 dkg porcukor
- 4 ek méz
- 1 kk szódabikarbóna
- Krém:
- 6 dl tej
- 3 tojás sárgája
- 3 ek cukor
- 3 ek liszt
- 15 dkg darált dió
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1-2 ek rumaroma
- Tetejére :
- Kb 15 dkg csokoládé
1 ek olaj
Elkészítés
Krémmel érdemes kezdeni… A tejet egy lábasba öntöm, melegíteni kezdem 1 ek cukorral. A tojások sárgáját 2 ek cukorral habosra keverem, majd a lisztet is hozzáadva, kevés tej segítségével simára dolgozom.(A tejet a lábasból veszem ki!) Adok még hozzá a melegedő tejből, aztán állandó keverés mellett a többi tejhez öntöm. Sűrűsödésig, folyamatosan keverve megfőzöm.
A margarint a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a darált diót, vaníliás cukrot, rumot és jól összekeverem. Amikor a főzött krém kihűlt, összedolgozom a diós krémmel. Hűtőbe teszem. A lisztet elkeverem a szódabikarbónával, majd elmorzsolom a zsírral. A többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrom. Letakarom, fél órát pihentetem, majd öt részre osztom és gombócokat formázok.
Kb 30×30 cm-es lapokat nyújtok, amiket sütöpapírral bevont tepsi hátuljára helyezek. A sütőt 180 fokra előmelegítem és egyenként kisütöm a lapokat. A sütési idő nagyon rövid, amikor színesedik, már veszem is ki. Ilyenkor még puha, ahogy hűl, úgy keményedik. Az elkészült, kihűlt lapokat betöltöm a krémmel. Én előre elosztom a krémet 4 részre, így biztosan arányosan kerül a lapok közé.
A tetejét csokimázzal bevonom és várjuk, hogy megpuhuljon. Addig hűtőben tárolom. Puhulás után, éles késsel szeletelem. Igen, tudom! Ahány ház, annyi mézes zserbó. Nekem ez a recept marad a favorit, már csak azért is, mert ezt is anyukám hagyta rám.
Mézes lapok között diókrém, minimum 1 nap puhulás, de megéri. Ha látványosnak nem is, de nagyon finomak mindenképpen mondható. Nálunk ez lesz az ünnepi asztal ,, sztárja” Csuda finom. Csak ki kell várni azt az egy napot,. Addigra a krém megkeményedik, a lapok megpuhulnak.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Én nagyon szeretem az egyszerűbb süteményeket is. Pláne, ha puding helyett tojás van a krémben. 🙂 Ez valószínűleg egy jó régi recept lehet, amit már kevesen ismernek. Én mindenesetre elmentettem.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
