A hétvégi sütink. Nagyon finom krémes, érdemes elkészíteni. A krémes sütik rajongóinak nagyon fog tetszeni ez a csodás süti.
Hozzávalók
- A tésztához
- 10 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 5 dkg margarin
- 1 ek méz
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 30 dkg finomliszt
A krémhez: - 4 cs vaníliás pudingpor
- 2 vaníliás cukor
- 20 dkg cukor
- 9 db tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 1,2 l tej
- A habhoz
- 5 dl meggle cukrászhab (vagy bármilyen más, de akkor kell habfixáló vagy zselatin)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 csapott ek porcukor
A mázhoz
- 6 dkg csokoládé (tejbevonó)
- 10 dkg fehér csokoládé
- 4 ek napraforgó olaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalói:.Egy lábasba vizet teszünk forrni. A porcukrot, az egész tojást, a tojássárgáját, a margarint, a mézet és a szódabikarbónát gőz fölött felolvasztjuk. Majd a lisztet bele gyúrjuk. Két részre osztjuk a tésztát, 23 x 38 cm-es lapokká nyújtjuk, és tepsi hátulján sütjük. A tetejét megszurkáljuk. Kb: 6-8 perc alatt kisütjük.
A máz hozzávalóit vízgőz felett megolvasztjuk.Miután megsültek és kihűltek a lapok, az egyikre rákenjük a csokimázat, és mielőtt megdermedne bejelöljük, hogy mekkora kockákra vágjuk, majd a sütinket. Dermedés után átvágjuk a lapot is. Így nem nyomódik össze a krém szeleteléskor.
A krém készítés: A vaníliás pudingporokat 10 dkg cukorral és 2 dl tejjel simára keverjük. Egy nagy edényben 1 l tejet felforralunk és ebben felfőzzük az előbbi masszát. A tojásfehérjét a 10 dkg porcukorral vízgőz felett keményre verjük.
Majd tűzről levéve beleforgatjuk a tojások keményre vert habját kisebb adagokban.
Visszatesszük a tűzhelyre és tovább forraljuk az egészet, kézi habverővel kissé kevergetni 3-4 percig. A tepsi aljára tesszük az egyik lapot és ráöntjük egyenletesen a krémet.
A krémre a kemény tejszínhabot. Rárakjuk a csokis mázas tészta kockákat is. 6-8 órára hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
