Méteres kalács anyukám receptje alapján

Több változatot próbáltam, ez a legegyszerűbb. A receptet anyukám “holmijai” között találtam, rongyos, agyon “olvasott”, mióta egyedül sütök /20 éve/ ez a minta.

Hozzávalók

  • Sárga tészta
  • 3 tojás sárgája
  • 20 dkg cukor /kristály/
  • 1/2 dl melegvíz
  • 1/2 dl olaj
  • 20 dkg liszt /sima/ + fél sütőpor
  • 3 fehérje habnak
  • Barna tészta:
  • 3 tojás sárgája
  • 20 dkg cukor /kristály/
  • 1/2 dl melegviz
  • 1/2 dl olaj + még 2 evőkanállal
  • 20 dkg liszt /sima/
  • + fél sütőpor
  • 3 csapott evőkanál kakaó
  • 3 fehérje habnak

Elkészítése


A két tésztát piskótaszerűen összekeverjük, és külön – külön rendes nagy őzgerincformában /nagyon alaposan kikent-lisztezett/ megsütjük, közepes hőfokon. Míg az egyik sül, keverem a másikat, így gyorsan készen vannak.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A kakaós közepe nem púposodik föl, ha a belülről a forma széle felé kicsit fölhúzzuk a krémet simításkor. Ha nagyon pirulna és a tűpróba még nem jó, alufóliát szoktam ráteríteni. Amíg hűlnek 20 dkg margarint 20 dkg cukorral kikeverek, 2 csomag puncs pudingot /eper is éppen olyan jó hozzá/ 1/2 liter tejben megfőzök, ha hideg összekeverem a kettőt, és a szeletekre vágott tésztákat váltva összeragasztom.

Csokimáz a következő: 3 kanál porcukrot, 3 kanál kakaóport és 3 kanál lobogó forróvizet összekeverek és már vonom is be a 2 “oszlop” /én kettőt csinálok/ sütit. Kicsi hűtőm, és ferdén vágva kész a nagyon szép, és főleg nagyon finom, mutatós süti.

Így leírva lehet, hogy “sok” megcsinálni, de elhihetitek, már több változatot próbáltam, ez a legegyszerűbb. A receptet anyukám “holmijai” között találtam, rongyos, nagyon “olvasott”, mióta egyedül sütök /20 éve/ ez a minta. Örülnék, ha elfogadnátok. Üdvözlettel Ernő és Évi

A recept forrása: anyukámé

Fotó: Piroska

Beküldő: Ernő és Évi

—Nagyon jó hogy a két tészta külön van keverve és sütve karácsonyra így készítem el Meteres kalacs

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!