Hozzávalók: 1 marhanyelv, 20 deka mazsola, 2 evőkanál liszt, 2 deci tejszín, 5 deka vaj, só.
A nyelvet enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult a bőrét lehúzva beletesszük egy lábasba, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a megmosott mazsolát, és sóval ízesítve, lassú tűzön kb, 10 percig forraljuk. Közben piros rántást készítünk, felengedjük a mazsolás nyelv főzőlevével, hozzákeverjük a tehszínt, és jól kiforraljuk. A mártást kevés sóval ízesítjük, majd beletesszük a lezsürt mazsolát. A húst felszeleteljük, tányérokra rakjuk, és leöntjük a mazsolás mártással. Köretként ropogósra sült burgonyát adunk hozzá.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
