A férjem így szereti rum vagy aroma nélkül. Szerinte jobban érvényesül a gesztenye íze, így szándékosan maradt ki a receptből 🙂
Hozzávalók
- Piskóta:
- 7 db tojás,
- 7 ek. cukor
- 7 ek. liszt
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 dl olaj
- 1 cs. sütőpor
- Krém:
- 50 dkg gesztenyemassza
- 50 dkg mascarpone
- 1 ek. porcukor /ízlés szerint/
- 3 dl habtejszín
- Tetejére
- 4 dl habtejszín, tetszőleges dekoráció
Elkészítés
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a liszttel elkevert kakaóport és sütőport. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a sárgás masszához keverjük.
Sütőpapírral bélelt 25×35 cm-es tepsibe öntjük a masszát és 200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük /kb. 15-20 perc/. Kihűtjük.
A krémhez a gesztenyemasszát áttörjük, hozzáadjuk a mascarponét, a pocukrot és géppel egyneművé keverjük, majd óvatosan lazítjuk a keményre felvert tejszínnel.
Egyenletesen elkenjük a kihűlt piskótán, majd erre kerül a 4 dl felvert habtejszín.
Tetszés szerint díszítjük.
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
