Egy csodás édesség készült, amivel senki sem tud betelni!
hozzávalók:
- 3 db mangó – /érett mangót válasszunk ami már puha/,
- 20 dkg keksz- /lehet vajas, vagy háztartási keksz is/,
- 15 dkg vaj- vagy ráma,
- 25 dkg mascarpone vagy natúr krémsajt- /lehet vegyesen is/,
- 1 db citromhéja,
- 50 dkg habtejszín,
- 1 db habfix,
- 25 dkg fehér csoki,
- 10 dkg étkezési zselatin,
- 2 db bourbon vanilia cukor, vagy sima vanilia cukor.
Elkészítése:
A kekszeket megőrölni és az olvasztott vajat, az egyik vanilia cukrot hozzákeverni. Majd a tortaformába, vagy tortakarikába egyenletesen az aljába nyomkodni a keksz alapot.
Ezután a sajtkrémet készítjük el: A sajtkrémbe beletenni a citromhéjat, vanilia cukrot majd mixelni, a habtejszínt hozzáönteni és habfixálóval kemény habbá verni a krémet, majd a megolvasztott fehér csokit hozzákeverni finoman. A mangókat felkockázni majd elosztani 4 részre, hogy jusson a keksz alapra, a krémbe mangó velőnek, a tetejére a mangó zseléhez és a díszítéshez. A mangó felét pürésíteni, majd a fele mangópürét hozzádolgozni a krémhez. Majd a másik fele mangópürét átpréselni szűrőn és feloldva a zselatin hozzáönteni.
A kekszalapra halmozni a mangó darabokat és a krémet a kekszalapra kenni. Ezután elkészíteni a mangó zselatint és ráönteni a tetejére. Ha megkocsonyásodott a teteje, akkor lehet díszíteni tetszés szerint a mangó darabokkal a tortát. Majd, ha jól kidermedt a hűtőben és összeállt, a tortakarikát leemelni, vagy a tortaformát lecsatolni róla és a kellő tortapapírra áthelyezni, vagy tálcára! Jó étvágyat hozzá! 🙂
Lívia Dobay receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
