Hozzávalók:

• Tészta
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg hideg vaj
• 10 dkg cukor
• kevés tejföl
• 1 tojás +1 sárgája
• Töltelék:
• 5 tojás sárgáját
• 10 dkg cukorral kikeverjük, majd hozzáadunk
• 30 dkg darált diót, vagy mákot. Keverhetünk bele pár marék mazsolát és
• 1 citrom héját is.
• 6 tojás fehérjét
• 10 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáadjuk a mák/dió masszához.
• Ezenkívül kell még a kenéshez egy kisebb üveg savanykás lekvár.

Elkészítés:

A sütőport a liszttel elkeverjük majd a hideg vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és annyi tejfölt, hogy a tészta jól összeálljon. Kb. 2/3 részét kinyújtjuk és tepsibe tesszük. A tésztát egy kicsit fel kell húzni a tepsi oldalára, hogy ne égjen meg a töltelék.

Megkenjük savanykás lekvárral, majd egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket. A maradék tésztát kinyújtjuk, és derelyemetélővel vékony csíkokat vágunk belőle, majd egyenletesen elosztva berácsozzuk velük a süti tetejét. A Rácsokat tojássárgájával óvatosan megkenjük. Tepsi mérete: 23 x 39 cm Sütés: alsó-felső sütésen, 175 fokon, kb. 45 perc.

Elisabeth Kling receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás