Üdítő, savanykás ízű, könnyű süti lett, ha szereted az édességeket, ezt érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- A piskótához (gáztepsihez):
- 4 db tojás (közepes)
- 12,5 dkg porcukor
- 12,5 dkg liszt
- 2 evőkanál egész mák
- 2 evőkanál forró víz
- 1 teáskanál vanília-aroma
- Az almás mascarponekrémhez:
- 3-4 db alma
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 25 dkg mascarpone
- 15 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 dl habtejszín
Elkészítés
Az egész tojásokat a porcukorral alaposan felvertem, kb. 3-szorosára, Majd tovább verve belekevertem a mákot, vanília aromát, forró vizet, végül lazán belekevertem a lisztet. Nem használtam sütőport. Kipapírozott tepsiben légkeveréssel 150 fokon 10 perc alatt megsütöttem.
Még melegen enyhén lisztezett sütőpapírra fordítottam, lehúztam a velesült sütőpapírt. Feltekertem az alatta lévő sütőpapírral, majd nedves törlőkendőbe is beletekertem, így hűlt ki. Azután kitekertem a sütőpapírból, majd a krémmel megtöltöttem, díszítettem.
A krémhez az almát apró kockára vágtam, egy serpenyőben a mézet, cukrot karamellizáltam, és beletettem az almakockákat, fahéjat. Megpároltam, kihűtöttem. A mascarponet jól elkevertem a porcukorral, vaníliáscukorral, reszelt citromhéjjal. A tejszínt kemény habbá vertem, majd a mascarpones krémhez kevertem az almát, és a habot beleforgattam.
—Hab fixáló nem kell bele? A Hulala vagy a Meggle cukrászhab fölverve jól tartja magát, nem szükséges. Kenhető volt a krém, majd a kész tekercset hűtöttem, még szilárdult utána.
Üdítő, savanykás ízű, könnyű süti lett.
Az eredeti recept „Gizi receptjei” oldalról
Anikó Ráczné Antal készítette el
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
