Mákos piskótarolád, almás-mascarpones krémmel, nem lehet betelni vele!

Üdítő, savanykás ízű, könnyű süti lett, ha szereted az édességeket, ezt érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

  • A piskótához (gáztepsihez):
  • 4 db tojás (közepes)
  • 12,5 dkg porcukor
  • 12,5 dkg liszt
  • 2 evőkanál egész mák
  • 2 evőkanál forró víz
  • 1 teáskanál vanília-aroma
  • Az almás mascarponekrémhez:
  • 3-4 db alma
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 25 dkg mascarpone
  • 15 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 dl habtejszín

Elkészítés


Az egész tojásokat a porcukorral alaposan felvertem, kb. 3-szorosára, Majd tovább verve belekevertem a mákot, vanília aromát, forró vizet, végül lazán belekevertem a lisztet. Nem használtam sütőport. Kipapírozott tepsiben légkeveréssel 150 fokon 10 perc alatt megsütöttem.

Még melegen enyhén lisztezett sütőpapírra fordítottam, lehúztam a velesült sütőpapírt. Feltekertem az alatta lévő sütőpapírral, majd nedves törlőkendőbe is beletekertem, így hűlt ki. Azután kitekertem a sütőpapírból, majd a krémmel megtöltöttem, díszítettem.

A krémhez az almát apró kockára vágtam, egy serpenyőben a mézet, cukrot karamellizáltam, és beletettem az almakockákat, fahéjat. Megpároltam, kihűtöttem. A mascarponet jól elkevertem a porcukorral, vaníliáscukorral, reszelt citromhéjjal. A tejszínt kemény habbá vertem, majd a mascarpones krémhez kevertem az almát, és a habot beleforgattam.

—Hab fixáló nem kell bele? A Hulala vagy a Meggle cukrászhab fölverve jól tartja magát, nem szükséges. Kenhető volt a krém, majd a kész tekercset hűtöttem, még szilárdult utána.

Üdítő, savanykás ízű, könnyű süti lett.

Az eredeti recept  “Gizi receptjei” oldalról

Anikó Ráczné Antal‎ készítette el

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!